芝麻鴨串 

央視國際 2004年07月23日 17:11

　　把鴨子剝皮剔骨，只剩鴨肉，切成片後用鹽、蔥姜和雞精、料酒腌一下入味，把澱粉和雞蛋打成糊，裹上鴨肉，穿簽，沾上芝麻，下油炸至金黃色時出鍋。聞起來，香味撲鼻，吃起來，外酥裏嫩。

　　原料：鴨肉

　　作料：鹽、蔥姜、雞精、料酒、澱粉、雞蛋、芝麻