素脆鱔 

央視國際 2004年07月23日 17:10

　　把準備好的香菇絲和入鹽、雞精和料酒，抓勻備用。把麵粉和蛋清和勻，裹在香菇絲上。開火轟油，慢慢的下入香菇絲，用中低油溫炸，當看不到油裏冒水泡時就可以起鍋了，吃起來香脆可口，頰齒生香。

　　原料：香菇

　　作料：鹽、雞精、料酒，麵粉、蛋清