豆豉苦瓜 

央視國際 2004年07月23日 17:04

　　在水裏放入少許色拉油和鹽，把苦瓜放在水裏焯一下，然後瀝掉水，加入鹽、雞精和糖。把蔥花、辣椒和豆豉倒進油鍋翻炒，象味出來後，和碗裏的苦瓜拌勻，吃起來，豉味濃郁，一點苦味都沒了。

　　原料：苦瓜兩條

　　配料：豆豉、辣椒

　　調料：鹽、糖、雞精、花椒、蔥花