蓮子燜鮑魚
央視國際 2004年06月18日 09:36
〖主料〗鮑魚
〖輔料〗蓮子
〖調料〗食用油 鹽 味精 黃酒 澱粉
〖做法〗
1．鮑魚洗凈，加入特製的調料，放在小火上煨48個小時。然後把蓮子也燜爛。
2．上桌之前，要將鮑魚和蓮子放在一塊，加上調料燉15分鐘後出鍋。再用鮑魚汁勾芡，澆在鮑魚上。
3．蓮子放入鍋中，加入調料並勾芡，稍加翻炒出鍋。最後裝盤，將鮑魚放在盤子中間，蓮子圍在四週。
〖特色〗香糯可口，回味無窮。
