“和菜蓋帽”春餅![](https://big5.cctv.com/gate/big5/www.cctv.cn/images/ra.gif)
央視國際 2004年02月04日 16:28
主要原料有肉絲、粉絲、雞蛋、韭菜、胡蘿蔔、豆芽另外還有薄餅,把以上的原料加工成絲,首先根據原料的老嫩程度先後下鍋。然後把雞蛋打散,做成蛋餅後蓋在和菜上就可以了。做春餅要將麵粉用適量的開水和好調勻,放入微波爐烘烤,兩分鐘以後就做成了春餅。接下來給大家介紹春卷的做法,原料有胡蘿蔔、肉絲、韭菜少量、豆芽,將加工好的胡蘿蔔絲、肉絲、豆芽焯熟後加少許油放入鍋中,然後放入調料,炒勻後就成了春卷杏兒了,春卷皮在家裏製作有些困難,可以去超市購買,攤開春卷皮放入春卷杏兒,包春卷時收口處要粘牢。炸制時油溫不要過熱,炸制時間2-3分鐘為宜。
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