食用油在人們的飲食結構中是不可缺少的部分，在現代技術的推動下，食用油製造這個有著幾千年曆史的傳統行業也在不斷推陳出新，從安全衛生，到健康營養，食用油的內涵也在不斷提升。我國食用油領域的知名品牌金龍魚，正通過技術創新，使食用油更加符合健康的要求。

　　這是不久前國家知識産權局正式公告生效的一份發明專利證書，被授予專利的植物調和油，其實就是金龍魚2002年就推向市場的第二代食用調和油。這種調和油是將菜籽油、大豆油、花生油等多種植物油行科學選擇和搭配，使成品調和油中對人體健康影響最大的三種主要脂肪酸達到合理的比例。

　　嘉裏糧油商務有限公司總經理 武翔飛： 從目前整個中國居民油脂的攝入情況來看，已經不是攝入量的問題，以前是短缺，怎麼樣想辦法在量上面滿足，今天油脂的攝入一定要注重它的品質，注重它在脂肪酸平衡方面的一些要求。

　　武翔飛告訴記者，通過控制脂肪酸攝入量達到營養平衡的理論其實很早就有了，但做出合適的産品並推向市場，金龍魚卻是第一個。不過當2000年嘉裏糧油上馬第二代調和油研發時，金龍魚第一代調和油在市場上正處於上升期，不少人都認為當時搞研發沒有必要，特別是還要面對不可知的研發風險，但基於市場判斷和技術積累，尤其是得到政府的積極支持後，公司最終還是下定決心投入研發。

　　嘉裏糧油商務有限公司總經理 武翔飛：中國市場消費者的需求，這個變化的速度是非常快的，那麼我們這個創新的力度，也是根據這樣一個指導思想，非常注意創新的節奏和效率。

　　如今金龍魚第二代調和油已經成為嘉裏最具競爭力的産品，在國內小包裝油的市場佔有率超過30%，金龍魚在整個小包裝油市場的份額也突破了50%。但面對這一成績，武翔飛卻認為，技術創新沒有止境，嘉裏糧油不能盲目樂觀。

　　嘉裏糧油商務有限公司總經理 武翔飛： 你可能因為某一項技術、某一個産品取得了暫時的優勢，這個不叫優勢，這個不能確保你企業常青，企業想常青，你就要有這樣一個機制能讓你企業內部像一個有機體一樣，不斷地進行自我代謝，推動企業成長。

責編：劉瓊