中國飲食文化聞名世界，但是中餐餐桌上的浪費也確實讓人觸目驚心，用餐後不打包，吃一半扔一半的現象隨處可見，一起到陜西西安的餐廳去看看。

　　記者最近走訪了西安多家高、中、低檔的飯店酒樓發現，很多顧客吃完飯離開飯店時，桌子上還剩下很多菜，多點菜，剩飯菜已經成為消費者長期以來的飲食習慣。

　　顧客: “就是禮節性的接待時很少打包。”

　　西安德發長酒店總經理助理 李宏民 :“平時在就餐當中商務宴請，政務宴請一般客人消費打包的比較少，而朋友聚會家庭聚會，婚宴壽宴打包的比較多。打包的客人能佔三成。”

　　千家粗糧王火鍋店總經理 姜寶寧：“ 沒有人打包，造成浪費，對飯店來説也是一種負擔，飯店還要請人把這些東西拉走。”

　　據業內人士透露，一般一桌飯菜至少會剩下10%，甚至更多。目前，陜西省大大小小的賓館飯店超過10萬家，如果按平均每天一個飯店倒掉50公斤剩菜計算，全省一天就要浪費掉5000噸飯菜。今年上半年，陜西省餐飲業實現零售總額100多億元，如果浪費10%，僅陜西一個省餐桌上造成的直接浪費就超過10億元。

　　陜西省飯店協會會長 徐斌：“ 目前我們國家還沒有這方面的規定，消費者要不要打包走，不準浪費必須打包走，這個規定還沒有。 我們只能從我們飯店協會成員當中加強教育，要引導他們注意節約。”

　　正文：吃剩的食物不打包要交罰款，這是上海的一家餐廳與眾不同的做法，他們毫不客氣地在每張餐桌上放了一塊浪費食物要加收餐費的提示牌。

　　在這家自助餐廳裏，每張餐桌上都擺放著一塊紅色的提示卡，上面醒目地寫著“如浪費在250克以上，加收餐價30％”。對於這塊帶有懲罰色彩的提示卡，顧客們褒貶不一。

　　客人：“我覺得這個提示，它定的標準比較合理，它不是説一點不能浪費，（而是）給你一個區間，然後在一個合理的範圍內大家比較容易掌握。客人 靠這種約束我想想沒意義的，我感到這是一種文明道德，這個是最起碼的準則。”

　　客人：“ 每個人的素質不一樣，這都是靠自己自覺，你強制性也沒什麼意思。”

　　而餐廳方面則表示，其實這麼做也是無奈之舉。餐廳開張以來，一頓飯下來，吃剩的食物加起來能裝滿5、6個標準垃圾回收桶，總量差不多1噸半，折算下來，平均每人的浪費量在30％左右。

　　餐廳大堂經理：“ 我們的目的並不是真的要對客人進行懲罰，只不過是對大家有一個約束作用。”

責編：劉瓊