香料之路 

央視國際 (2005年04月11日 16:54)

　　人們都知道“絲綢之路”，但知道“香料之路”的人卻很少。“香料之路” 起點是盛産香料的東南亞，終點是歐洲。當年，哥倫布、達?伽馬為了探索這條路導致了地理大發現。實際上，那些偉大的發現只是他們尋找香料和黃金時的副産品。

　　公元1492年的春天，一個家境並不富裕的意大利布商的兒子，在認真讀完《馬可波羅遊記》後，決定從水路去往神秘的東方。在他的極力遊説下，西班牙國王同意資助這次遠航，並封他為大西洋海軍大元帥。準他擔任未來所發現島嶼與陸地的總督。他還將擁有新發現領土全部財物的十分之一，並且一概免稅。這個人就是哥倫布。而他的心中，遠航的最大動力卻是來自遙遠東方的香料，那才是真正的財富。

　　歷史與哥倫布開了個不大不小的玩笑。他數次遠航，最終沒有到達盛産香料的東方。卻在追尋“香料之路”中意外地發現了美洲大陸。當他晚年在淒苦交加中死去時，心中怕是仍懷著遺憾吧。

　　今天的人們已無法想象那時香料的昂貴程度。與哥倫布同時代的葡萄牙航海家達?伽馬，1499年率領滿載香料的船隊從印度返回葡萄牙，此行所獲純利潤竟達航行費用的60倍。即使是20年後的麥哲倫那次悲慘的環球航行，歷時3年零16天，出發時的275人，歸來時僅剩31人。但原來5條船中僅剩的一條回到西班牙的船，由於裝滿了香料，出售後得到的錢，償還遠航的全部費用外，竟還有多餘。

　　如此巨大的利潤刺激下，冒險家們一個接一個地上路了。他們的目的很明確：找到盛産香料的地方，開闢海上貿易航線。然而，在尋找香料的過程中，他們意外地發現了各大洋中一系列的島嶼。完成了第一次環球航行，證明了地球是圓的，逐步搞清了地表上的海陸輪廓，並由此引發了殖民、物種傳播等一系列重大事件，掀開了一頁又一頁的歷史新篇章。

　　這場由舌尖味蕾引發的地理大發現，對中國人來講，既缺乏需求的動機，也沒有推動的動力。中國人很早就解決了菜肴的味道問題。胡椒、肉桂、丁香、豆蔻、檀香這些西方人奉為珍寶的香料，在中國要麼本土産，要麼有替代品。而且東南亞出産香料的島嶼，距中國既近，又滿布著中國移民，實在無需探索。

　　西方人對香料的追求，導致了地理大發現。難道不可以説：對味道的追求推進了歷史嗎？

責編：李菁 　來源：CCTV.com