洛陽-東都美食探奇

央視國際 2004年11月09日 15:11

　　洛陽，唐代的東都。這個城市的飲食文化以水席著稱，千年以來，久傳不衰。在紅白大事，宴請賓客，率先用之。

　　所謂“水席”，有二層含義。一是以湯水見長，二是吃一道換一道，一道道上，象流水一般。故名“水席”。洛陽水席，來自民間，是洛陽的傳統名吃。酸辣味殊，清爽利口。唐代武則天時，將洛陽水席召進皇宮，加上山珍海味，製成宮廷宴席， 又從宮廷傳回民間，遂形成特有的風味。本期節目中，我們一起走進東都，探奇美食。

　　播出時間：11月17日15:00 （次日 7:40）中央電視臺10套《大話養生》欄目播出。