吃適量黑巧克力有助健康

央視國際 (2004年07月01日 15:12)

　　根據科學期刊《自然》發表的最新研究成果，吃黑巧克力有助於身體健康。

　　科學家們發現適量吃黑巧克力(不是添加了奶的巧克力)可以增加血液中的抗氧化成分，防止發生心臟病。

　　不僅是科學家經常深入研究巧克力對健康的益處，那些吃巧克力上癮的人也希望能找到科學根據，證明巧克力對健康有好處。

　　由意大利和英國科學家組成的一個小組給這些人帶來了好消息。他們發現適量吃黑巧克力能增強血液中抗氧化的成分稱作類黃酮。有證據顯示，這種東西能減少患心臟病的可能。

　　科學家們對12名志願者進行了研究。在他們吃巧克力後一個小時，研究人員發現，一百克黑巧克力能將類黃酮水平增加20%。

　　但是在這些志願者中，那些吃了添加牛奶或吃黑巧克力時又喝牛奶的人，類黃酮卻沒有顯著增加。這説明牛奶影響了人體對巧克力中的類黃酮的吸收。　　但是不能只看這個研究結果的一面，巧克力對健康也有一定的不利影響，比如普通巧克力含有大量的糖和高脂肪，所以醫生們是不會為了健康而提倡讓人們多吃巧克力的。

責編：吳曉洋 　來源：CCTV.com