煮蛋
央視國際 2004年06月08日 17:42
（1）雞蛋用“錫紙”包裹著（啞面向外，且要留少許空位），放在深盅內，加水至蓋過蛋面，蓋上蓋子，用高火煮8分鍾，便成半生熟蛋。
（2）8分鍾後，不再加熱，但仍讓雞蛋放於爐中，待5分鍾後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗內注滿四分之三清水，把雞蛋打破，倒在水中，在蛋白處刺數孔，用中火加熱3分鍾，放置5分鍾，便成半生熟浸蛋。
（4）用中火加熱半分鍾，便成八成熟的浸蛋。
