微波爐有害論甚囂塵上 專家稱缺乏科學根據

央視國際 2004年06月08日 17:17

　　經記者調查，一篇題為《微波食品弊大於利》的編譯文章9月底開始出現在中國一份讀者眾多、頗具影響力的報紙上。文章列舉微波爐食品有三大危害，包括“微波食品會産生新的有毒甚至致癌的化合物”；“微波食物的營養價值嚴重流失”；當食用微波食品後，人體內會集中産生一定的生理變化，容易導致癌症、荷爾蒙失調、淋巴和消化系統紊亂、血液和免疫力異常、情緒低落、永久性腦損傷，甚至還有心臟病等。

　　作者還在文章末尾建議：“拔掉微波爐的插頭，再也不要用了”。

　　隨即，類似的文章，通過新聞、軟文、科普等各種形式迅速見諸國內各地媒體。

　　“微波爐有害論”缺乏有力證據

　　烹飪快速、方便、清潔，諸多優秀的特點使得微波爐在中國迅速普及開來。對於如此量大面廣的民用品及其相關産業來講，“微波食品有害”的結論無疑是毀滅性的。

　　“這是不折不扣的別有用心的謠言。”格蘭仕負責人向本報記者投訴。作為國內乃至全世界最大的微波爐製造企業，格蘭仕顯然成為這一論調的最大受害者之一。

　　“如果微波爐真的有害，那麼50年前發明微波爐的美國怎麼至今會有90%的人以及全球超過近10億的家庭仍在使用微波爐？如果微波爐真的有害，怎麼在50年的過程中全世界沒有出現一例因使用微波爐造成人體傷害的先例？而且至今沒有一個權威部門提出來？”格蘭仕負責人拋出一連串的問號反擊此論調。

　　專家的説法更具權威性。中科院生物物理所研究員、輻射生物學專家曹恩華接受記者徵詢時認為，經微波爐加工的食物是否對人體有害，目前還缺乏有説服力的證據，難以妄下斷言。他指出，公眾使用微波爐多加注意是可以的，但在嚴格的科學試驗之前就妄言“微波食品對人體有害”顯然為時過早，籠統地得出“微波爐不能用”的結論，也將帶來不必要的混亂。

　　國家藥監局食品安全司有關官員也向記者證實，目前尚未接到過任何有關微波食品對人體有害的報告，迄今為止，世衛組織並沒有發出過類似的警告。

　　“微波爐工作時所産生的輻射甚至比一根普通日光燈管還要少。目前微波爐微波泄漏的國際標準是每平方厘米不超過5毫瓦，不會對人的健康産生危害。”中國家電研究所副所長、國家家用電器質量監督檢驗測試中心和國家商檢局進出口家用電器認可中心實驗室副主任張鐵雁向記者明確表示。他同時透露，對任何家電産品，國家都有相應法規保證産品符合標準，而我國微波爐檢測指標還會優於國際指標，所以國産微波爐根據檢測結果看是完全安全的，“微波爐有害論”毫無科學根據。

　　另據中國預防醫學會的何教授介紹，微波是一種高頻波，以每秒24億次的速度變換引起水分子的高速度運動、互相摩擦産生熱量，以此加熱和烹飪食品，是不會破壞食品營養的。而來自食品衞生監督部門檢測的資料也表明，卷心菜經微波爐烹飪，維生素C的損耗率為4.76%，而傳統烹飪方式為19.04%，“微波爐烹飪破壞食品營養純屬無稽之談”。

　　“謠言足以毀滅微波爐行業”

　　“無中生有的微波爐有害論差點毀了一個行業。”中國家電協會陳鋼副秘書長極其憤慨地指出，今年4月份一篇關於微波爐有害的文章使五六兩個月全國微波爐行業銷售同比下跌了40%以上。

　　而格蘭仕的遭遇尤其令人同情。在格蘭仕向各大媒體正式發出的公函中稱：“這篇文章被一些媒體轉載之後，讓許多消費者産生了極大的恐懼心理，我們公司每天要接到成千上萬全國各地消費者的質詢電話，我們的市場銷售開始急劇滑坡，商家的信心也備受打擊，生産銷售即將處於停頓狀態，這對於一個佔據全球2／3産能的微波爐企業造成了嚴重的危機。”

　　當前最關鍵的問題在於，“微波爐有害論”給中國的消費者造成無比沉重的心理壓力。對格蘭仕，以及眾多微波爐廠商的營銷人員來説，這才是更大的困難所在。

　　對於突如其來的“微波爐有害論”，中國家電協會陳鋼副秘書長認為，這是中國家電業不正當競爭的一種方式。他告訴記者，近幾年來，我國家電行業一直處於供大於求的局面，競爭十分激烈。為爭奪市場，此前中國家電市場上出現過不少借機詆毀同行的不正當競爭做法，但如此詆毀眾多微波爐廠家，使全行業銷售大幅滑坡的做法還是頭一次見到。“中國家電協會將發表嚴正聲明：微波爐絕對不會影響人們身體健康”，陳鋼説。

　　問題的關鍵還在於，誰要為這些論調及其傳播承擔責任。在中國家電業，類似微波爐如此遭遇的已不止一單，去年4月流傳的“變頻空調有害論”也曾在業界引起非議，但這種現象最終也是不了了之。(記者 戴遠程)