微波爐解凍肉類技巧
央視國際 2004年06月08日 16:57
對於純肉類食品，化凍時：
一是要放在器皿中，封口以防水分流失，或是用保鮮膜包好直接解冰。
二是根據化凍食品的大小，時間控制在1分鐘左右，時間過長就有可能變軟而不好切了。
如果解冰含骨脂類的食品如排骨、魚類等時，就不能用這種簡單的方法了。在容易解凍的脂肪類的地方，先緊緊貼上鋁箔紙，也就是先解凍含骨脂類的部分，然後再取出拿開鋁箔紙，再一起解凍就會均勻了。另外中途翻轉食物也是均勻解凍的好方法。
