補充營養素的誤區

央視國際 (2004年07月12日 14:55)

　　營養素缺乏中國人與西方人不一樣

　　補充維生素和礦物質時，有些人總認為西方國家的配方比中國的好。稍具營養知識的人都知道，中國是以植物性食物為主食的國家，西方國家則是以動物性食物為主食。比如中國人食用的米麵比肉多，而西方人食用的肉比米麵多；中國人一生中能吃幾百種菜，但西方人常吃的就牛排、漢堡等七八種；中國人食用牛奶量極小，西方人食用牛奶量很大。

　　另外，黃種人與白種人在體質上仍存在著差異。比如70％的中國人對牛奶中所含的乳糖酶不耐受，而美國只有20％的人不耐受。

　　所以，中國人缺的營養素與西方人大不一樣：洋人缺的，我們不一定缺。我們缺的，洋人不一定缺。

　　偶爾機會，看到一個在中國銷售的西方國家配方的産品，閱讀其配方表，發現中國人壓根兒就不能服用，比如：

　　有的兒童配方不含鋅，而鋅恰恰是中國兒童、青少年迫切需要補充的，其重要性名列維生素和礦物質首位。

　　　單一補充的誤區

　　某些人今天發現自己缺鈣，趕快買一盒含鈣的産品，迫不及待地服用；明天發現貧血，趕快又服用含鐵的産品，結果是家裏堆了一大堆五花八門的保健品和藥品。此做法有以下缺點：

　　1.人體內營養仍達不到均衡。多數人缺少的營養素並非一種，服用單一補充産品後，仍然缺乏多種營養素。而營養素之間是相互依賴的，這樣會干擾營養素的效果。

　　2.同時服用幾種單一補充産品，有可能造成另外的營養素過量。例如：某補鈣産品含有5毫克維生素D，某補血産品也含有5毫克維生素D。若兩者同時服用，就可能造成維生素D的過量。

　　3.補充維生素和礦物質一定要有統籌思想，在醫生指導下，或有營養知識的朋友幫助下，總體判斷自己缺什麼維生素和礦物質，尋找一個適合自己的方案。

責編：吳曉洋 　來源：CCTV.com