北京各部門採取措施嚴防禽流感穩定市場供應

央視國際 (2004年01月31日 21:12)

	檢疫工作人員對禽類産品進行入庫檢查

　　新華社北京1月31日電(記者王蔚) 北京市農業、衛生、工商、質監等部門緊急行動，對全市禽類養殖場、大型屠宰場、動物産品經營性冷庫、市場、超市進行拉網式檢查，保證市場供應和食品安全。

　　

記者了解到，從1月28日起，北京市各集貿市場和菜市場已經嚴禁“私屠亂宰”，一律停止現場屠宰、加工活禽，未經有關部門檢驗檢疫的肉類和禽類食品不得上市銷售。

　　北京市工商局副局長劉健表示，工商部門將會同農業等部門對外埠進京路口的禽類及其産品實施快速檢測，加大現場檢測和執法力度。同時，將嚴密監控各類市場主體，及時公佈動態信息，嚴格執行索證索票制度，堵源截流，實行責任追究制。一旦發現疫情，及時上報北京市政府食品安全辦公室，對遲報、漏報、瞞報者將嚴厲追究責任，給予嚴肅處理。

　　北京市商務局要求各級商業主管部門、商業企業加強對禽流感的防控工作，嚴把進貨關，商業企業和餐飲企業一律嚴禁從疫區購進活禽和禽類産品。對從非疫區購進的活禽和禽類産品要嚴格索證、索票等檢疫檢驗制度，嚴格市場準入。所有活禽和禽類産品入庫前，要嚴格驗收制度，登記造冊，建立購進和銷售的可追溯制度。超市、菜市場等銷售場所停止現場屠宰活禽。

　　北京市商務局還要求商業企業和餐飲企業特別是倉儲企業對現有庫存的禽類和禽類産品進行清理，查驗檢疫票證，發現問題要及時封存，並請農業有關檢疫部門重新檢疫及時處理。對倉儲企業為客戶代存的或出租倉庫存放的禽類和禽類産品，倉儲企業主管部門要督促客戶進行清理。餐飲企業要嚴格執行各項衛生制度，對禽類産品要堅持加熱熟制後再出售和食用，按照衛生防疫部門的要求，加工過程要嚴格生熟分開和消毒制度，加強現場加工製作的管理，防止交叉感染和二次污染。

責編：劉英來