第七集 《吃並快樂著》

　　小梅：我也有這個經歷，做辣椒菜的時候， 這個切手那可是疼極了。我們剛才説了這麼多吃辣椒的故事，大山你知不知道我們中國現在的辣椒産量是全世界第一啊。

　　大山：産量第一 ，那肯定的。因為你想中國吃辣椒的歷史肯定是世界上最悠久的。

　　小梅：這你就説錯了，中國在明朝之前，中國人連辣椒的影子是什麼樣兒都沒見過，是明朝以後才開始吃辣椒的。

　　蔡瀾：潮州人叫辣椒叫做番椒，凡是有番的東西都是外國人的，都是外國進來的。

　　小梅：那説起來中國人吃辣椒才400多年的歷史。那中國以前你知道要吃這種辣味是吃什麼嗎？

　　大山：吃什麼？

　　小梅：是吃茱萸，姜，花椒。到紅樓夢的時候啊，裏面叫王熙鳳叫鳳辣子鳳辣子，就是那個時候已經是吃了辣椒，那辣椒是從西洋過來的。

　　大山：真沒想到辣椒在中國，跟我一樣是飄洋過海過來的。

　　辣椒的作用

　　小梅：你説長期吃辣椒啊，吃辣椒是不是跟人的性格有關係，會不會影響你的性格，是不是辣椒吃得越多，脾氣越火爆性格越剛烈呀？

　　蔡瀾：有這説法，我相信都是看個人。還是看個人，看遺傳基因，吃東西不會影響你的性格。

　　日本人就是相信説辣椒能夠燒脂肪，所以那些日本少女每一個人都是吃辣吃辣，直辣得呱呱叫還是拼命吃 。而且我近幾年聽人説還有一種辣椒減肥法，那種辣椒不是吃，是抹在身上的。但是我怎麼就不相信那個辣椒能夠通過你的毛孔。

　　小梅：我也不大相信，這抹在身上不就腫了嗎？

　　大山：那我們這麼一説，美容院是不是就沒生意了？

　　蔡瀾：不會的，不過爬山的鞋子裏面，要放指天椒在鞋子裏面，這個摩擦一下會辣，那個血液流通比較好。

　　小梅：而且我還知道就是説辣椒的營養成分其實是非常高。辣椒是富含維生素A啊，對我們女性的美容非常有好處。

　　小梅：説了那麼多辣椒，辣椒的好壞啊，辣椒的不同的用途啊，我都開始有點兒嘴饞了。而且你看蔡先生把外套都給脫了，那今天我們的飲食地圖帶我們到一個一定是一個吃辣椒的地方，滿足你的願望。我們就一起去到重慶去看一看。

　　飲食地圖之重慶

　　主持人蓓蒂：我現在是在南濱路，這是重慶極力打造的旅遊休閒美食一條街，這有四公里長，有七十多家店，有火鍋館，有西餐、有中餐，還有各式各樣的小吃，只要你能想到的，這全都有，今天蓓蒂要帶你去品嘗的是，重慶非常火爆的一道中國名菜。

　　主持人蓓蒂：告訴你吧，在重慶，辣子雞、酸菜魚，還有啤酒鴨，都不流行了，那重慶人最愛吃的是什麼呢？就是這個辣子田螺。好香啊！

　　一道辣子田螺，裏面放了蔥、醬、蒜等十多種調料，而且火候特別重要，火大了，肉會老，只有用中火，才能炒的即鮮嫩又入味。