第六集 《吃的虛構》

　　虛構的吃

　　在中央戲劇學院表演係專業教室，同學們正在做觀察生活練習的小品。

　　學生：我們努力表現一種狀態，雖然剛才表演的時候什麼吃的都沒有，但是要讓人看起來真實。吃牛肉的感覺和吃豆腐的感覺是不一樣的.

　　對於一個演員來説，無實物表演是形體訓練的一項基本功，它考察演員觀察生活、塑造人

　　物、再現生活的能力。於是，在生活中無處不見的吃，就成了演員們經常表現的內容。

　　春節晚會作為中國人的“文化年夜飯”，需要捧出不同的菜係迎合不同職業，民族，年齡的觀眾，而最能令全國人民共同寵愛的莫過於小品了。83年的春節晚會，王景愚表演的吃雞，以及後來陳佩斯、朱時茂表演的吃麵，恰恰在吃的形式上幽默了一把，它用誇張的形體語言贏得了觀眾的陣陣掌聲，令一個十億人的國度，頓時迸發出會心的微笑，這笑聲中包含的是對“吃”的種種理解、想象和回味。

　　電影裏的吃是個什麼拍法？

　　大山：剛才王景愚、陳佩斯的這些片斷呢，好長時間沒有看，我發現有一種錯覺呢。如果很長時間沒有看呢，你回想起來，以為他是真在吃，真的在吃雞，真的在吃麵條。剛才看了才想起來，他當時是確實碗是空的，就是靠他的表演，非常生動。

　　小梅：藝術家的再創造，這點蔡瀾先生您是有發言權。您是那麼多部電影成龍電影的監製了，那我注意到在這些電影裏面呢，演員包括他們吃東西的時候，那飯菜呢好像不是非常好，是不是劇組為了省錢，不給他們做好的？都吃光了拍什麼啊？

　　蔡瀾：現在製作費高了就可以玩，以前呢，以前我們拍戲的時候，一桌菜，那麼拍 ，拍到今天拍完了。那麼（戲）拍不完第二天再來過，導演一喊CUT， 那些道具就拿殺蟲水來噴。 小梅：啊？

　　蔡瀾：就怕有昆蟲啊什麼蚊子啊，統統來了，那麼就噴它消毒，第二天又開始拍。對著那個東西，實在不好玩。

　　小梅：那要是遇到演員真的要拿筷子吃一口的鏡頭怎麼辦呢？

　　蔡瀾：沒有啦，就是躲一點東西在後面，就這樣，拿這塊。那個不能吃的，就吃這個。

　　小梅：其實我相信觀眾朋友在看影視劇作品的時候，看那些演員吃得很香，嚼得非常有味道，其實這其中的滋味，只有演員自己知道。因為這些都是虛構的情節，因為究竟他們在拍戲的時候他們吃這些東西是一種什麼樣的味道呢？我們還是去聽聽他們自己是怎麼説的。

　　大家説吃：我怎麼演吃

　　喜劇演員李嘉存：表演中的吃要狼吞虎咽。因為如果要是太細嚼慢咽，觀眾不容這時間，而且也沒有喜劇效果。所以吃東西，不管吃什麼，這是臺上。

　　相聲演員劉偉：吃的這個場面的戲 ，那麼一般來講，把菜，把這個飯準備好了，説“現在預備， 五四三二一開拍了”就開始吃。吃的時候，現在來講， 作為鏡頭方面要求的時間就是尺度不能太長了。 説“停”，停完之後，馬上我們就得把這口飯或者菜處理掉了。為什麼呢？一條過不去得拍六七條，所以呢還得接著吃。您這一下子把這幾盤子全吃沒了，不是肚子受不了，道具也不樂意。──浪費金錢。

　　相聲演員安寧：相聲演員，您看以前有些老的相聲，報菜名，講究吃，蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿邑、燒花鴨、燒雛雞、燒子鴿、鹵豬、滷鴨、醬雞臘肉、松花澆肚、晾肉香腸，您別看説的這麼熱鬧，可話説回來了，一件也沒吃過。