第六集 《吃的虛構》

央視國際 (2003年01月29日 17:51)

　　看不懂的菜名

　　大山：有時候我們去一些餐館呢，一看菜單有點兒一看就懵。就是看了很多根本看不懂，名字太花哨了。就覺得跟這個菜沒有什麼直接的關係，什麼大展宏圖啊，發財好事，金玉滿堂，這是什麼菜啊？能給我介紹一下嗎？

　　蔡瀾：多數是烤乳豬了。有些菜用這個發菜，像發菜，蠔幹。

　　小梅：前不久我有一個朋友，一個美食家朋友，他就把這些菜的名字根據從一到十編了個順口溜。我記得 ，我試試看：叫一品包， 兩隻大蝦，三色菠菜， 四喜丸子 ，五柳魚， 六殼蒸雞，七星子蟹， 八寶鴨子，九轉肥腸 ，十色豆腐。然後呢，然後再加上一道湯，這湯的名字叫百燕打傘。最後呢還得有一道面點，叫千層油糕。

　　大山：有沒有萬哪？我就想起了哈利波特那個小説裏頭有一個萬味魔力豆 。

　　蔡瀾：你們相聲演員裏面有一位叫做馮鞏，有一道菜叫做馮鞏衝涼。

　　小梅：馮鞏衝涼什麼意思啊？

　　蔡瀾：排骨湯嘛。

　　小梅（笑）：排骨湯？形容他瘦是吧。

　　大山：有機會我一定去吃。

　　小梅：大山我要考考你了。

　　大山：又要考我了？

　　小梅：你不是中國語文的功底好嗎？我再讀一些詞兒，你看看聽不聽得懂啊？

　　大山：好。我喜歡學這個。

　　小梅：珠圓玉潤 ，翠堤春曉，滿天星斗， 紅粉佳人，花季瑤臺， 玉樓夜照，玉凝晚裝， 堆金積玉， 江南一絕，醉裏乾坤，秋風思鄉，八寶香車，紫氣東來，琉璃世界，魚躍清溪，八仙過海，遍地黃金。

　　大山：我説這個跟我們今天的話題沒有關係，你這説的都是江南風景。

　　小梅：哎，這可不是什麼成語字典。這是一份清代的一個菜單，是蘇州船廠的食菜單裏面羅列的一部分菜名。而且有人説了，看了這份菜單之後才知道這個菜啊，還能做到風雅的地步。大山：我發現給菜起名字，還真是一個學問。就是説你不能太直白，直白不好聽， 是吧？但是你不能編得讓大家聽不懂。

　　小梅：對 ，所以説這個給菜起名字也是充滿學問的啊。你不能説起了這個名字讓食客不知所云，有時候是故意的，就是——

　　好， 那麼接下來我們和觀眾朋友一起來看一個動畫。

　　flash：唐伯虎亂點酷菜譜

　　解説：話説一個餐館經營不善，瀕臨倒閉，老闆決定去進修一下。

　　正在此時，唐伯虎和秋香夫婦辦起了一所烹飪大學。

　　唐伯虎（以下簡稱唐）：“據我觀察，沒有發現敵情”（模倣黃宏的“超生遊擊隊”）

　　唐（大聲地，叫賣式的）：下面開始發放招生廣告！

　　老闆（驚訝）：“伯虎烹飪大學藝術系招生簡章？”

　　秋香（驚喜地）：老公，有人看到啦！

　　唐（先得意地咳嗽兩聲，然後開口）：“上課！我是唐伯虎教授”

　　唐（失望地）：“就你一個學生啊？”

　　唐（慶倖地）：“不過，總算開張啦！”

　　唐咳嗽兩聲：“今天要講的是菜名的藝術。所謂藝術，讓人摸不著頭腦。想當年，我老婆秋香最佩服我的就是這一點！”

　　秋香：“老公，你好帥哦”

　　唐傻笑幾聲後咳嗽兩聲：“下面我考你一考。接招——”

　　老闆：“這不是炒豆芽嗎？”

　　唐哈哈大笑。

　　秋香：“這個菜叫母子相會！”

　　唐（用快倍速的説話）：因為所以如此這般依此類推……

　　解説：一年後，江湖上的名廚收到了一份來自“猜猜猜”餐館的請柬，看菜名，猜菜的原料，猜中的顧客就可以免費到“食客島”雙飛5日遊，如果猜不中，哼哼，那就只能自費了。唐伯虎夫婦決定前去迎戰。

　　秋香：“老公，要是猜不中的話我們可就破産啦！”

　　唐：“老婆，有件事情我必須告訴你，我是一個天才！”

　　唐和秋香：“必勝，必勝，必勝！”

　　唐：“點穴大法——！”

　　秋香慘叫。

　　唐：“我點了秋香的穴道，她要是去了我還有得吃嗎？”

　　解説：比賽正式開始，請出題——

　　老闆：“請問：兩個黃鸝鳴翠柳是什麼？”

　　唐：“紅燒對鵪鶉！”

　　老闆：“錯！是青菜攤雞蛋”

　　老闆：“什麼是絕代雙驕？”

　　唐：“不知道……”

　　老闆：“紅辣椒炒青辣椒。”

　　唐：慘叫。

　　老闆：“什麼是悄悄話？”

　　唐：“我知道啦～”

　　秋香：“老公，愛的力量讓我衝開了穴道，我不會讓你孤軍奮戰的”

　　老闆：哦，美女來了

　　秋香：“是青菜炒萵筍！”

　　老闆：“錯！是豬舌頭炒豬耳朵。”

　　秋香（咬牙切齒）：“失敗”

　　唐：“I服了U！請問你是何方高人？”

　　老闆：“哈哈，老師，其實是你的學生我呀”