第一集 《您吃了嗎》

　　喝酒的衝突

　　小梅：蔡先生，您前面提到了過節的時候喝酒，你看酒文化和食文化分不開。吃飯喝酒是分不開的，尤其是在過年過節的時候，這個酒更是必不可少了。可是我感覺中國人喝酒的方式跟西方人特別不一樣。

　　蔡瀾：你説的是我們中國人在喝酒的時候會勸酒。勸酒，我特別怕。

　　小梅：你肯定有類似這樣的經歷。

　　蔡瀾：因為我發現，面對勸酒的人，你只能説我滴酒不沾，是宗教的關係，或者是因為過敏不能喝。只要喝一口，知道你能喝酒，就沒完，非得把你灌醉了才是招待好了。

　　小梅：蔡先生，您在宴席上喝酒的時候，您是屬於被別人灌與還是灌別人呢？

　　蔡瀾：我認為喝酒，不要給酒喝。每一口酒都要喝得有味道，如果我認為這口酒喝下去已經沒味道了，我就放下來。我不喝了，人家怎麼勸我就不管了。

　　小梅：那人家説感情深一口悶，感情淺舔一舔，那您怎麼説呀？

　　蔡瀾：這是你家裏的事，回家喝去吧。

　　大山：對。我覺得蔡先生就是説，不管是吃飯還是喝酒，應該隨著自己的習慣來。

　　蔡瀾：而且我不喜歡一大杯就灌下去，根本就不是品酒的味道。

　　小梅：我前不久在網上看到這麼一篇文章，是生活在國外的上海女士寫的。她説嫁給了個美國丈夫，我們最大的矛盾就是在餐桌上。丈夫要吃西餐，她喜歡吃中餐，而且兩個人由都屬於非常有個性的。後來怎麼協調呢？就是説這樣吧，一頓中餐一頓西餐。兩個人好像較了勁似的，這個美國丈夫表面上好像服從，其實內心還是非常抗拒的。最後還是太太做了讓步，那我就學吃西餐吧。中國太太多賢惠！你這個家庭就是一個國際家庭，你覺得中國太太怎麼樣？

　　大山：我覺得這兩個人太頑固了，既然是夫妻就應該雙方都妥協。在我們家不存在這個問題，我們是中西合璧，甚至你説不清楚這到底是中餐還是西餐，我們是一桌兩制，什麼都有。關係處理得非常好，非常好。甚至我們覺得我們的孩子，在他們的觀念中不知道什麼是中餐，什麼是西餐。因為他們什麼都接觸，而且經常是一塊接觸，對他們來講就是吃的。

　　小梅：這就回到了一開始蔡先生説的媽媽的味道，就是父母做什麼就是最美的味道。你家裏做出來的菜就是所謂現在的很流行的這種菜。

　　大山：改天你可以參觀一下，看是怎麼融合到一起的。

　　小梅：接下來我們給觀眾介紹一位也是中西合璧的家庭。這個丈夫懷特先生他是來自瑞士，是一名攝影師，娶了一名中國太太。他們家在餐桌上究竟是怎麼吃的，我們和觀眾朋友一起來看一看。

　　中國“洋女婿”

　　Walter是一位來自瑞士的攝影師，也是一位烹飪愛好者。在中國已經生活了20多年的人，至今仍然記得第一次過中國春節所吃的食品。

　　Walter：我第一次在中國過春節是20年以前。那年春節我們吃的只有餃子，因為當時吃餃子仍然是過春節最重要的慶祝方式。

　　20年後的今天，Walter在中國開設了自己的公司，並且娶了一位中國妻子，每年他都會到妻子的家鄉去過正宗的中國春節。

　　Walter妻子：我們過春節對Walter來説，我想最高興的部分就是（吃）我爸做的菜。

　　Walter：嗯。

　　Walter妻子：你喜歡吃我爸做的餃子餡兒。

　　Walter：對，餃子餡兒，他做的麵條。

　　Walter：他（我岳父）做的飯，從（桌子）那邊到這邊，都是菜。因為他知道我愛（吃）這樣的菜，所以我知道他做這個菜就是我喜歡的味道；別人愛（吃）那個菜，他就做那樣的味道。特別好。所以對我來説，這樣的春節是真的家裏的感覺，（我是）中國的家庭的一部分。

　　Walter妻子：（Walter）不太喜歡的就是喝酒的方式。我哥老是説猜拳，開始猜拳！他就不會猜了。

　　Walter：我想，在慶祝新年的時候，中國和西方或者任何其他國家的唯一區別，只是食品偏好的不同，但是用美好食品來表達慶祝的方式是一樣的。也許慶祝的時間不一樣，所吃的食品不一樣，參加慶祝的人不一樣，關於新年的説法不一樣，但是各個不同文化的國家，在新年來臨之際，用吃來表達慶祝的方式都是一樣的。

　　Walter和妻子平時吃飯的風格也是中西合璧的，他給妻子做西餐，而妻子也會偶爾給他做中國菜。和許多中國人的觀念一樣，Walter相信吃是表達感情的重要方式。