春季藥膳自己做

央視國際 2004年04月20日 14:48

　　春天萬物復蘇，生機勃勃，是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期。然而此時乍暖還寒，氣候不定，很容易引發舊疾。所以對於這類患者和病後體虛的人來説，可以通過適當進補，提高身體抵抗力。

　　春季食物以選擇一般性調補食品為宜，如雞肉、雞蛋、瘦豬肉、紅棗等，不僅可改善慵懶的體質，還可充沛體力。但身體明顯虛弱的人，則需要選擇適當的滋補中藥來調養，如西洋參、龍眼肉、黨參、黃芪等。春天百花盛開，空氣中瀰漫著大量花粉，是過敏性疾病的好發季節。有慢性疾病或是過敏體質的人，春天一定要忌口，忌服“發物”，如蝦、蟹、鹹菜等食物，否則舊病極易復發。

　　總的説來，春天的調養藥膳，以平補為原則，不能一味使用溫熱補品，以免春季氣溫上升，加重身體內熱，損傷到人體正氣。