小心無糖食品的誘惑

央視國際 2004年05月19日 09:23

　　中國質量萬里行促進會的專家在接受記者採訪時説，目前我國無糖産品市場上存在一些混亂狀況。比較嚴重的是，個別企業玩文字遊戲，極力誇大“無糖”的字面含義，括號內小字標注“無蔗糖”，欺騙消費者。事實上，無蔗糖不等於無其他單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖等）或雙糖（乳糖、麥芽糖等），所以該類産品是無蔗糖産品，而不是無糖産品。還有的雖然標注“無蔗糖”，但在其配料表中卻標注加有白砂糖或葡萄糖，而蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已。

　　專家説，一些所謂的“無糖食品”，雖然未使用蔗糖作為甜味劑，但卻“偷梁換柱”，把蔗糖的替代品糖精充作甜味劑。這類甜味劑所産生的熱量較低或基本不産生熱量，但並不等於不含糖。“無糖食品”並不能降糖，我國《食品管理法》中規定的食品中不能添加藥品，而很多“無糖食品”在廣告中吹噓有降糖的療效，違反了《廣告法》保健食品不能宣傳療效的規定。

　　面對無糖食品概念混亂的狀況,中國質量萬里行促進會提醒廣大消費者：選購無糖産品不僅要看其是否標注“無糖食品”的字樣，還要看其配料表，看該産品是用何種甜味劑（如木糖醇、麥芽糖醇、糖精鈉等）代替了有關糖類如蔗糖（砂糖）、葡萄糖等。對於標注“無蔗糖”字樣的食品更應注意，不能盲目食用，因其中可能含有葡萄糖等其他糖類。不僅要看食品的包裝上有無蔗糖含量，還要考慮食物本身是否含糖，因為有些食品的添加劑中並不含糖，但食品本身可能含糖分。

　　按國際慣例，無糖食品是指不含食糖即不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和澱粉糖（葡萄糖、麥芽糖、果葡糖）的甜食品，但是無糖食品必須含有食糖屬性的食糖替代品，如糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇等），而不是用糖精等高倍甜味劑生産的甜食品。目前在我國已經批准列入使用衛生標準的食糖替代品有麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇。

　　我國現約有3000萬左右的糖尿病人，面對這樣一個不能攝入含糖食品的龐大消費群體，目前市場上的無糖食品諸如飲料、八寶粥、奶粉、餅乾、口香糖、壯骨粉、山藥粉、麥片、巧克力等可謂琳瑯滿目，銷售額也呈上升趨勢。但一些所謂的名為無糖，實則有糖的食品，糖尿病患者如果過量食用，將會造成身體的損害，甚者危及生命。