十香如意 

央視國際 (2005年02月01日 07:16)

　　原料：

　　冬筍、香菇、白蘿蔔、金針菇、黃豆芽、豆干、青椒、胡蘿蔔、海帶、萵筍等十種，每種原料配上50克就夠了。

　　步驟：

　　第一道工序---切絲：先把萵筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、豆干、青椒、海帶、冬筍、香菇等都切成細絲，再把姜和蔥也都切碎備用，第二道工序---焯水：把海帶絲、冬筍絲、豆干絲、胡蘿蔔絲、香菇絲、黃豆芽、萵筍絲、青椒絲全都放進鍋裏焯水，焯好之後撈出來過一下涼，由於金針菇不容易熟，所以得單獨煮一下，兩三分鐘之後撈出來擠乾水分，這時再把生的白蘿蔔絲加進去。第三道工序----調料：放一點鹽、味精、花椒油、辣椒油，再加點兒醋，最後放點兒蔥姜末，拌勻之後裝盤就可以食用了。

責編：回春 　來源：CCTV.com