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熱情的維吾爾待客禮     維吾爾族是一個十分熱情而又好客的民族，每當客人來他們家裏作客時，都會受到熱情的款待。          客人來到後，主人在門口熱情迎接，熱情讓座和互相問候。款待客人的第一個程序是請客人喝茶。在喝茶時，要端出馕、方塊糖、冰糖、葡萄幹、杏幹、瓜果及自己製作的各種小點心和餅乾。          待客的茶是新燒的，有條件的還用大碗奶茶招待，他們還喜歡把馕掰碎放在碗裏，讓客人吃好喝好。          喝過茶後，還要做飯招待。用什麼樣的飯來招待客人，是根據不同的客人來定。如果遠道而來的客人，常做"玉古勒"（銀絲捍麵）來招待，這飯有面有湯，吃了利於解除疲勞；如果是自己的朋友來做客，常常根據朋友們的口味來做各種飯食招待。除此之外，常作包子抓飯、油炸包子、拉條子或炒菜來招待。一般招待客人很少用一種飯菜，而是三、四種以上，讓客人既吃到幹的,也能吃得稀的，品嘗到各種風味，讓客人滿意。          吃過飯後，進行最後一道程序，那就是用燒茶或用水果。真是服務週到，顯示出維吾爾族人熱情好客的性格。

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