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八大菜係為何沒有京菜 湘菜魅力 麗江特色飲食 食海鮮四不宜 雲南傣味美食 吃火鍋也講究搭配 上海小吃三主件 道口燒雞的由來 周莊滿街“蹄” 老北京人吃“春兒” 滿族八大碗 風味獨特的鳳凰小吃 江南四月烏米飯 一言難盡説豆汁 在雲南吃花 美味可口四川面 醉迷遊客的蘭州醉瓜 榆次灌腸 平遙牛肉太谷餅 天津風味小吃 吃四川火鍋講究多 雲南風味——過橋米線 古今五大名宴 潮汕團圓飯 薄、爽、滑、軟的陳村粉 新春三道茶 潮州功夫茶 神奇的侗族飲食 羊眼包子的來歷 話説“石烹” 少林八寶酥 北京老字號－－天福號肉鋪 宜興“陽羨茶” 文人菜中華食藝一絕 雲南汽鍋雞 揚州美食蛋炒飯 冰糖葫蘆傳奇 冰雪飲食文化 朝鮮族的美食 中華餐飲文化的特色 古色古香陜西菜 　 什麼是山珍海味 中秋食俗風尚 中華名菜之味 啤酒美食八法 飲酒的四個最佳	獨特的炊具     赫哲族在常年的捕魚、狩獵生活中，形成了獨特的飲食風俗和習慣。在下河捕魚連日勞作期間，在十天半月進山打獵、攫冰臥雪的日子裏，赫哲人以鮮活魚和動物為主食。他們憑藉一隻吊鍋和簡單的燒烤來加工食品，享受著大自然賜予的美味佳肴。          最早，赫哲人使用木制的炊具。由於木質品不耐火烤，需用水浸濕後才能使用很不方便。到遼、金時期，才由鐵制吊鍋取代了木鍋。吊鍋實際上是將有兩個鍋耳的鐵鍋用鐵絲或麻繩吊起在樹枝搭成的支架上。然後攏起幹柴，在吊鍋下點起火堆，即可用吊鍋煮食魚湯、魚飯、肉及獵物的新鮮內臟等。          赫哲人做飯用的"哈楚昆"（赫哲語，一種吊鍋），俗稱"跑腿鍋"，鐵鍋傳入後，吊鍋只是外出漁獵時使用。傳説，在沒有鐵鍋之前，赫哲人使用木鍋，連早年使用的盆子都是木制的。他們不會燒制陶器，在火柴沒有傳入時，赫哲人使用"火鐮"，赫哲語稱之為"雅特日庫"。

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