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八大菜係為何沒有京菜 湘菜魅力 麗江特色飲食 食海鮮四不宜 雲南傣味美食 吃火鍋也講究搭配 上海小吃三主件 道口燒雞的由來 周莊滿街“蹄” 老北京人吃“春兒” 滿族八大碗 風味獨特的鳳凰小吃 江南四月烏米飯 一言難盡説豆汁 在雲南吃花 美味可口四川面 醉迷遊客的蘭州醉瓜 榆次灌腸 平遙牛肉太谷餅 天津風味小吃 吃四川火鍋講究多 雲南風味——過橋米線 古今五大名宴 潮汕團圓飯 薄、爽、滑、軟的陳村粉 新春三道茶 潮州功夫茶 神奇的侗族飲食 羊眼包子的來歷 話説“石烹” 少林八寶酥 北京老字號－－天福號肉鋪 宜興“陽羨茶” 文人菜中華食藝一絕 雲南汽鍋雞 揚州美食蛋炒飯 冰糖葫蘆傳奇 冰雪飲食文化 朝鮮族的美食 中華餐飲文化的特色 古色古香陜西菜 　 什麼是山珍海味 中秋食俗風尚 中華名菜之味 啤酒美食八法 飲酒的四個最佳	火鍋的由來     《魏書》記載，三國時代，曹丕代漢稱帝時期，已有用銅所制的火鍋出現，但當時並不流行。到了南北朝時期，人們使用火鍋煮食就逐漸多起來了。最初流行于我國寒冷的北方地區，人們用來涮豬、牛、羊、雞、魚等各種肉食，後來隨著我國經濟文化日益發達，烹調技術進一步的發展，各式的火鍋也相繼閃亮登場。          到北宋時代，汴京開封的酒館，冬天已有火鍋應市。到了清朝統治的年代，火鍋涮肉已經成為宮廷的冬令佳肴。到了清朝末期民國初期，在全國已形成了幾十種不同的火鍋而且各具特色。日本室町時代，火鍋從中國傳入日本時在一三三八年。日本稱火鍋為“司蓋阿蓋”又稱“鋤燒”。如今火鍋還傳到美國、法國、英國等國家。

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