韓國農業的起源

央視國際 (2005年01月18日 16:49)

　　人類自從出現在地球上，就為了從大自然中保護自己，堅持了與其他任何生物體都不同的獨特的個體保護方式。為保存生物的永續性，人類所做出的努力主要是因生態環境的差異而多種多樣。從這一點我們可以得知，一個民族的農業發展過程其實是生態環境和與此相對應的農耕文化互相結合的結果。

　　從舊石器時代到新石器時代，再經過青銅時代發展到初期的鐵器時代的農業發展過程，就是圍繞人類,社會組織和農業所進行的連續的技術革新過程。在韓國，按考古學劃分的時代，一般為舊石器時期（1萬年前），新石器時期（5000~1,500BC），青銅器時期（1,500~300BC），初期鐵器時代（300BC~0AD），原三國時期（0~300AD），三國時期（300~668AD）。舊石器時期是人類最初開始製作工具的時代，其代表遺跡為祥原郡黑遺址（大約40~60萬年前），在那裏挖掘出了動物的骨頭。在定居農業開始以後，這樣的生存經濟也並存了許久。

　　在韓國，農業是在新石器時代初期出現的，而且只局限在局部地區。與世界上農業出現時間最早的中東地區相比大約晚了5000年，但與其他一些臨近國家相比還算是比較早的。與原始的生存經濟有著根本性區別的農業的最初出現可能是在公元前5000~4000年的時候。因為在鹹鏡北道現羅津先鋒市屈浦裏的新石器遺跡中發現了最初用於磨糧食用的‘磨石’和多種類型的鎬鋤。

　　到了大約在公元前3000年的時候，當時栽培的‘炭化穀物’被最新發現，而且當時還出現了出土了‘鋤’、‘鍬’、‘耜(犁頭’、‘鐮刀’等農具和用於磨農具的‘磨石’等各種農用工具。其中最重要的是西北地區（黃海道智塔裏,弓山裏）的遺址中發現的‘鎬錘鋤(用來打碎土塊的一種農具)’之類的工具。它是與‘磨石’之類的農具一同被發現的。這樣的事實證明，韓國的最初的農業是用‘鎬錘鋤’挖翻肥沃的沖積土，種植穀子和稗子等雜糧的方式展開起來的。由初期的鋤頭農耕法進而發展成較為先進的耜農耕法，到了初期鐵器時代，原三國時期時發展成為基於灌溉的犁農耕法。

　　在韓國初期的農耕文化中最為令人矚目的是，其種植農作物起初以谷、稗子等雜糧作為主要農作物，之後逐漸變得豐富多樣，包括了稻子、大豆、紅豆、高粱等。值得一提的是，我們一直認為稻子是從中國傳過來的。但是最近在忠北清原郡小魯裏的土碳層發現的稻種子，對此提出了異議。對其進行的碳素年代測試顯示，它是大約1萬3千~1萬4千年前的遺物，其DNA分析結果又表明，它們是具有種植稻和野生稻的特性的多種類型的稻子。小魯裏的稻子向我們展示了韓國的稻田農業很可能跟中國一樣，也是自生的（而非從外部傳來的）。

　　‘金浦’,‘一山’等地的事例告訴我們稻子栽培的大量普及大約是在大約新石器時代，即BC3000~2500年的時候。在該地區種植的作物除稻子之外還有其他農作物。約在BC1300年的時候，平壤南京遺址中也發現了多種類型的炭化穀物。除此之外，初期的稻栽培農業的遺址還有數十處。在此不僅有被炭化的米，土器表面的稻種印痕等直接的證據, 也有像半用形石刀, 有溝石斧等間接的資料。這樣的稻栽培農業沿著西海岸，一直傳播到南方。從單粒型(Japonica type)稻種的分佈來看，當時還傳到了日本。其理由是韓國的稻栽培農業的起源比日本要早，日本和韓國種植的稻子也是同一種類的。另外還有當時人口流動的路徑，也能説明這一點。

　　另一方面，韓國的青銅時代的上限，最近又提前到BC15世紀[1] ，其證據中具有代表性的是欣岩裏的遺址。當時的農業已經採用了多種多樣的方法，例如1）土碳層周邊地帶的農業，2）沙質沖積地帶的旱田農業，3）丘陵下面地帶的水田和旱田農業等等。當時的稻子品種也是多樣的[2] 。農具有貝韌，單韌斧子類最為多見。耜是用來挖土用的工具，當時還有精米糧食用的磨石。

　　綜上所述，我們的生存經濟中新石器文化和青銅文化具有連續性，經過作物的馴化—栽培—栽培的大規模化—集約式農耕—農耕文化的建立等一系列的過程，隨著人口的增加進行了擴大再生産。尤其是到了集約式農耕的階段，在很多方面都起了很多變化，例如農業技術的發明和普及，土地和生産工具的集約利用，陶器的廣泛利用，烹飪工具的變化，糧食儲藏時間的長期化，勞動力編制的變化，部落和社會組織的變化等。其中引人注目的是作物的不斷多樣化，在驪州欣岩裏遺址出土了米，麥，穀子，高粱等，還有‘旱田稻’。把全國範圍內的事例匯總起來看，當時的作物還有米，麥，黍子，芝麻，荏胡麻，麻等。

　　如上所述，韓國的舊石器時代的生存經濟到了新石器時代就發展成以雜糧為中心的火田式的鋤農法。這意味著最初的定居農業的出現。這樣的鋤農法一直延續至稻栽培農業較為普及的青銅時代，接著又發展成耜農法。而到了鐵器時代的初期和原三國時代，開始利用了灌溉設施和借牛的力氣拉犁的‘犁農法’。另一方面，我國的農業起源與世界的發展軌跡是一致的。但是與西方不同的是韓國農業是以雜糧和米為中心發展的。毋庸置疑，這是我國國土所處的自然環境使然。

責編：肖闊 　來源：CCTV.com