2024年是中法建交60週年暨中法文化旅遊年，適逢巴黎奧運會開幕之際，中央廣播電視總臺聯合法國駐華大使館共同推出的大型中法美食文化交流節目《巔峰食刻——中法廚王競技》將於7月20日（週六）19:30在央視財經頻道（CCTV-2）首播，央視財經、央視頻、央視網等新媒體平臺同步播出。中法美食大賞即刻開啟！
跨國品鑒團齊赴盛宴，法國駐華大使等嘉賓見證舌尖上的文化碰撞
《巔峰食刻——中法廚王競技》首期節目以“流水魚肥”為主題，4位中法兩國新銳廚王將通過“經典演繹”與“融合挑戰”兩個環節，帶領觀眾在色、香、味、形的變幻中，探尋中法兩國烹飪技藝與飲食文化。法國駐華大使白玉堂，攜手南京師範大學教授酈波、中國烹飪協會副會長周曉燕、法國米其林三星餐廳主廚塞巴斯蒂安、演員劉燁等，見證中法兩國美食文化的精彩碰撞與交鋒。
△《巔峰食刻——中法廚王競技》品鑒團
△《巔峰食刻——中法廚王競技》錄製場地
近年來，中法兩國人文交流不斷深化，為世界文明互鑒作出表率。“從法國農場到中國餐桌”，讓中國人更好地了解法國美食，促進中法兩國之間的關係更加緊密。生薑作為中國人傳統的食材，通過亞歐之間的海上貿易流入歐洲，如今，越來越多法國人用它來製作家庭美食。節目現場，白玉堂先生在品嘗了中法融合菜品——薑汁浸帶魚配龍蝦油奶油湯之後表示：“法國美食文化得益於其他文化而變得更加豐富，尤其是中國文化。”
△法國駐華大使白玉堂先生
△中法融合菜品——薑汁浸帶魚配龍蝦油奶油湯
圍繞節目主題“流水魚肥”，驚艷法國總統府的淮揚菜名廚陶曉東、師承“法餐廚神”保羅·博古斯的美食藝術家戴廣坦、中非論壇接待主廚郭科、法國米其林一星餐廳主廚富蘭克林·拉盧姆合力呈現中法食韻、開啟巔峰食刻。他們將在“經典演繹”環節分別用具有中法兩國風格的烹飪方式和技法，現場製作色香味俱佳的中法名菜松鼠鱖魚、土豆魚鱗紅魚、釀鯪魚、馬賽魚湯。屆時，觀眾不僅可以欣賞中法新銳廚王的高超技巧，還能立體感受中法美食背後深厚的文化內涵。
△中國名菜——松鼠鱖魚
△法國名菜——土豆魚鱗紅魚
當中餐的精緻經典邂逅法餐的浪漫時尚，將碰撞出怎樣的火花？節目特別設計“融合挑戰”環節，每期節目裏4位中法新銳廚王將自由選擇搭檔，形成跨文化雙人組合，在90分鐘內共同完成3道中法融合菜品的製作。新銳廚王們如何通過中法合作巧妙詮釋“流水魚肥”的主題？肉質肥美的中國鮰魚遇上法國巴約訥火腿能夠融合出怎樣的味道？薑汁浸帶魚配龍蝦油奶油湯有何獨特風味，竟喚醒品鑒團嘉賓的兒時記憶？節目邀您一起見證中法兩國新銳廚王的融合之作，以美食品文化之美，悟交流之喜。
△中法融合菜品——紅酒烤魚配雲南松露汁
以中法味蕾的跨文化對話，推動中法文明交流互鑒
始於味，交於心。美食與文化的相互交融，深深印刻在中法兩國人民的記憶中。東方的烹飪之巔與西方的美食高峰實現跨越八千公里的雙向奔赴，一場場舌尖上的藝術，更是心與心的溝通，在《巔峰食刻——中法廚王競技》徐徐展開。
△中法廚王合作完成中法融合菜品
△中法融合菜品——魚子醬海藻黃油汁火腿烤鮰魚
《巔峰食刻——中法廚王競技》共10集，每集60分鐘。節目集結中法兩國極具聲望的20位新銳廚王展開巔峰競演，由外交使節、知名文化學者等組成美食品鑒團，從食材挑選、烹飪手法、口味呈現等不同角度進行品鑒與分享，推薦菜品將入選“中法至臻廚王菜單”。
△20位中法新銳廚王齊聚《巔峰食刻——中法廚王競技》
這是一次跨越山海的文化之約，這是一場打破時空的味蕾碰撞。7月20日（週六）19:30，敬請鎖定總臺央視財經頻道（CCTV-2），與大型中法美食文化交流節目《巔峰食刻——中法廚王競技》同品中法美食，共話文化交融！
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