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味道中國之徽菜
徽菜是中國八大菜係之一。古徽州獨特的地理人文環境,塑造了徽菜獨有的味道。徽菜烹調方法上擅長燒、燉、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色、重火功,絕大部分菜品都嫻於燒燉,獨到的技法烹制出的成品湯汁醇厚、味道濃郁,代表菜品有徽州毛豆腐、紅燒臭鱖魚……
來源:央視網發佈時間:2021-02-22 編輯:范斌彬 責編:潘國慶
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