如何實現陸海接力養殖？揭秘三文魚入海前的“必修課”

　　這幾天，三文魚陸海接力養殖正在山東沿海地區有序進行。作為洄游性魚類，在淡水中出生的三文魚，入海前必須經過一個特別訓練，就是海水馴化。具體馴化什麼？馴化中又有哪些“小妙招”？走，去現場看看。

　　“坐滑梯”進“訓練室” 看三文魚卸貨現場

　　總台記者宋文瑾在山東煙臺的經海三文魚馴化基地看到，一批三文魚正好從臨沂抵達這裡，現場有一個專門為三文魚設計的專屬“水上滑梯”。工人向管道內注水形成水流，三文魚就順着水流滑進池子。這個池子就是三文魚的“訓練室”，它們入海前都要在池子裏上個“必修課”。

　　水池藏“奧妙” 海水馴化“緩衝帶”

　　三文魚入海前的海水馴化池，可以理解為三文魚從淡水到海水的“緩衝地帶”。如果把三文魚從淡水直接放入海水中，魚會因為滲透壓瞬間失衡，進而導致死亡。

　　經海三文魚馴化基地建在海邊，池子裏的水是天然的海水和淡水的混合水。每隔一段時間，工人會通過調節閥增加海水的比例，最終讓三文魚完全適應海水的鹽度，放心游入大海。

　　海水馴化小妙招 定制“營養品”

　　過去，三文魚海水馴化差不多需要一個月的時間，而現在縮短至七天。一是因為科研人員反復調試鹽池濃度和換水節奏，摸索出了最佳方案。還有就是三文魚的伙食裏也加了鹽，讓它們從裏到外同步適應，提高海水馴化效率。

　　為了保證三文魚的健康，科研人員還會給它們定制“營養品”——從三文魚自身和環境中提取出益生菌液，可以讓魚“吃得好、長得快、病得少”。現在，基地海水馴化三文魚的成活率已經可以達到98%。

　　三文魚馴化後 “顏值”上線“口感”加分

　　經歷過馴化的三文魚都有哪些變化呢？撈起兩條魚對比一下。

　　剛運來的三文魚，魚身上有一道明顯的紅線。經過海水馴化的三文魚，這條線會變得很淡，魚身顏色也變成了黑灰色。工作人員介紹，這主要是由於環境鹽度升高導致滲透壓變化，促使三文魚身體的色素發生代謝。等三文魚入海後，體色將變為漂亮的銀灰色，口感也會更為鮮美。

　　三文魚在緩衝池生活7天后，會被送到海上網箱中，那裏不僅環境更寬敞，還有智慧設備監測生長情況，確保它們能健健康康，長成成魚。

　　從沂蒙山到黃渤海 三文魚“跨域”成長記

　　馴化後的三文魚，就可以登上運輸船奔向遠海區的“海上別墅”，開啟生命中的又一段新旅程。在山東沿海地區，今年進行陸海接力養殖的三文魚有百萬尾，其中大部分三文魚苗並不在沿海地區養殖。那麼，它們從哪來？又是怎麼來的？

　　在沂蒙山深處，山東臨沂沂南縣的一處三文魚養殖基地，即將進行三文魚陸海接力。山區怎麼養三文魚？首先得看這裡的水和溫度。

　　臨沂市沂南縣某三文魚養殖公司負責人曹榮濤介紹，這邊的水常年16℃左右，一年四季恒溫。大自然的水，水質特別好。三文魚屬於冷水魚，最適宜的溫度就是15℃左右。

　　這裡不僅常年活水不斷，比起從山東省外往煙臺運魚苗，路程減少了，成本也就跟着下來了。每年冬天，數十萬尾三文魚苗都會從這裡啟程，跨越山海，進行從陸地到海洋的大規模轉場。

　　看似簡單的三文魚“搬家”，卻藏着不少技術含量。不僅要提前對魚兒進行低溫馴化，讓它們慢慢適應環境，還要給它們用一種可代謝的專用麻醉劑進行輕微鎮靜，減少它們的應激反應。當然，在運輸過程中，也不能掉以輕心。“要全程監控、全程定位，每隔兩小時檢查一次。路上一定要注意水溫、溶氧、魚的活力。”三文魚苗運輸負責人孔德超介紹。

　　滿載三文魚苗的運輸車，從沂蒙山啟程，將一路向東行駛300多公里到達山東煙臺馴化基地。這些魚兒再經過馴化和入海前的抽血體檢後，最終轉移到海上養殖平臺。就在這幾天，更多的三文魚苗，紛紛從雲貴川等有冷水資源的地方啟程，奔向黃渤海，最終完成這場跨越山海的成長接力。

　　打破國外壟斷 國産三文魚種業逆襲

　　據了解，三文魚的育種長期以來一直被國外壟斷，而今天，一粒擁有完全自主知識産權、性能更優的國産三文魚卵，正在書寫“中國芯”的故事。

　　徐革鋒是國家鮭鱒種質資源與品種改良崗位科學家，由他帶領的團隊，接下了三文魚育種“從零到一”的任務。2001年，他們從早期引進的虹鱒種質中選出合適的群體作為選育基礎群，經過近20年的不懈努力，在2021年7月，國産虹鱒“水科1號”終於問世。然而，新問題接踵而至，新培育出的魚苗雌雄都有，在養殖池塘裏，進入繁殖期的雄魚會瘋狂追逐雌魚，導致雌魚身體、尾鰭嚴重受傷，變成賣不出去的“殘次品”，這讓養殖戶們頭疼不已。

　　為了解決這個“戀愛中的煩惱”，徐革鋒團隊再次攻關，通過性別控制技術將雌魚性逆轉為“偽雄魚”，並利用其與雌魚雜交，孵化出的下一代，近100%都是雌魚。在實驗室裏，科研人員輕柔地擠壓着一條已經麻醉的雌魚，很快，亮橙色的卵子就滑入盆中。緊接着，再把稀釋好的偽雄魚精液與卵子快速混合、攪拌、加水激活。

　　當“偽雄魚”的精子與普通雌魚的卵子結合，一個新的、屬於我們自己的虹鱒魚卵就誕生了。為避免雌魚在生長過程中，把過多的營養用於性腺發育而影響正常生長，團隊又攻克了三倍體制種，簡單説，就是通過一種特殊的物理處理，讓全雌魚卵多保留一套染色體，變成全雌三倍體，這樣雌魚就失去了生育能力。

　　“營養都會到肉質裏面去，所以它的出肉率更高、品質更好。”中國水産科學研究院黑龍江水産研究所育種室主任徐革鋒介紹。

　　從“無種可用”到自主種源，從“雌雄爭鬥”到全雌優化，再到培育出“不育”卻更優質的三倍體虹鱒，徐革鋒和他的團隊完成了一場漂亮的三文魚種業逆襲。如今，這些擁有“中國芯”的優質三倍體魚卵，正游向全國的三文魚養殖基地。

　　三文魚如何“C位出道” 銷往全國各地

　　小陳是一名“95後”，兩年前，剛畢業的他因為看好家鄉的陸海接力養殖三文魚産業返鄉創業，成為一名“三文魚推薦官”。這些年，他致力於通過互聯網讓家鄉的三文魚“C位出道”，賣往全國各地。