“早餐經濟”成為吉林延吉文旅融合生動縮影 催生“一冷一暖”新消費場景

央視網消息：一年之計在於春，一日之“補”在於晨。美好的一天就是從早餐開始。早餐瀰漫着美食的香氣，也氤氳着城市的煙火氣，如今更是催生了新消費場景，成為文旅融合的紐帶。跨越南北東西，不同地域的早餐各有風情。

《我的早餐“攻略”》帶着大家品味煙火中的中國味道，感受“早餐經濟”背後的城市溫度與發展動能。11月21日，我們就先來體驗吉林延吉的凌晨四點。當城市還在沉睡，水上市場的商家們已經忙碌起來，用最新鮮的食材和地道手藝等候着前來探尋風味的游客。

擁有20多年曆史的延吉水上市場，並非建在水上，而是沿當地河道修建而成，是延吉最具生命力的市井地標，更是讀懂當地美食與民俗的關鍵。這裡全長約200米，集聚300多個商家，朝鮮族特色美食琳瑯滿目。其中，江米雞是標誌性佳肴，以黑土地江米為基底，搭配鮮醇雞湯與養生食材，深受本地人與游客喜愛。

水上市場中間的打糕攤位也是人氣打卡點。光潤潔白的江米糰在樺木槽中，一把用了近20年的木槌足足捶打30分鐘，再配上特製豆粉、蘇子芝麻、白糖等調味，口感軟糯香甜。江米的多樣吃法在此盡顯，灌進豬腸衣烹制後切片蘸辣醬，便是香氣四溢的米腸，這個攤位更是推出了多種口味，滿足不同需求。

凌晨四點開始備餐，五點開市，木槌捶打聲伴着炊煙升起，市井氣息濃厚。在這裡，花幾十塊錢就能沉浸式品嘗多種民族特色美食，感受濃郁的朝鮮族文化風情。

吉林延吉：早餐火出圈 冰雪邀盛宴

隨着游客越來越多，延吉的這個水上市場也從傳統本地採購市場，搖身一變成為全國游客必訪的文旅地標。本地商家順勢而為，升級商品與服務，讓“早餐經濟”成為延吉文旅融合的生動縮影。

清晨五點剛過，延吉水上市場已人頭攢動。商家熱情吆喝，游客或拎着各色美食袋，或邊走邊品嘗，朝鮮族特色美食的香氣瀰漫在市場各處。水上市場的走紅並非偶然，美食吸引力、民俗感染力與完善的旅游配套服務，共同成就了這一文旅新標籤。

經營湯飯館的禹英姬告訴記者，便利的交通讓越來越多的游客慕名而來。根據不同游客的需求，一些商家會在遵循傳統技藝的基礎上改良配方提升服務，比如江米雞推出小份，打糕可以裹不同風味的豆粉。

面對打卡熱潮，商家還深挖游客需求，開發可帶走的特色商品，讓延吉味道跨越距離。

不忙的時候，市場裏的一些商家也會舉着手機，依託網絡平臺進行直播，實現線上線下一體化銷售。泡菜商家還能提供真空包裝服務，游客買完就能直接快遞回家。“早餐經濟”已經成為延吉文旅融合的生動縮影。

這個雪季，延邊州還抓住沈白高鐵開通的時機，精心策劃百餘項特色冰雪活動。冰雪盛宴與水上市場的清晨煙火形成“一冷一暖”文旅矩陣，讓游客既能在清晨品味民族美食，又能在冰雪中暢享邊境風情，全方位感受延邊州的獨特魅力。

延吉市文廣旅局宣傳推廣科科長金婷婷稱：“我們會在今年推出冰雪旅游消費券活動，精準覆蓋我們市內的部分景區景點、民宿、旅拍以及旅游商品等，降低游客的消費門檻。另一方面，我們還新增、加密、恢復延吉至青島、成都、大連及廣州等多個城市的航線，讓游客更好地體驗延吉的冰雪旅游盛會。”