2024沙縣小吃節專題⑩丨新閩菜·海峽兩岸廚藝交流活動舉行

央視網消息 12月8日，“食尚兩岸·香聚沙縣”新閩菜·海峽兩岸廚藝交流活動舉行。本次活動作為第二十八屆中國（沙縣）小吃旅遊文化節暨第二屆海峽兩岸美食嘉年華系列活動之一，由中國烹飪協會、中華美食交流協會、臺商優市網、三明市台灣同胞投資企業協會、三明市沙縣區商務局及沙縣區小吃産業發展管理委員會共同主辦，吸引了眾多兩岸餐飲專業師生及餐飲、小吃等各界專家學者的參與。

本次交流賽共計60名兩岸學生以小組形式進行菜品製作的實操，針對“食尚兩岸·香聚沙縣”主題製作台灣小吃、沙縣小吃。期間，三明市人社局負責人向4名台灣同胞頒發了職業技能等級證書。

三明市人社局負責人向台灣同胞頒發了職業技能等級證書

“能拿到證書我非常開心，這是對我廚師技能的認可。”手捧西式烹調師三級、中式烹調師三級兩本證書的臺胞陳營豪笑容滿面地説，“我一直想來福建發展，這裡的市場很廣闊。接下來，我會在福建尋找合適的發展機會。”

為深化兩岸融合發展，三明市人社局通過福建省（平潭）臺胞職業資格考證認證一體化服務中心，直接採認了4名臺胞在中式烹調師、西式烹調師、西式面點師、中式面點師等工種的職業資格，併為他們頒發了相應的職業技能等級證書，旨在鞏固和拓展福建省對臺職業資格採信的探索與實踐成果。三明市人社局積極構建明臺交流互動平臺，為臺胞參加大陸地區技能人才評價提供便利，吸引更多臺胞來三明創業發展。

台灣青年陳俊諺在高雄從事餐飲業已有3年，這是他首次參加中國（沙縣）小吃旅遊文化節。陳俊諺表示，他希望在未來面向台灣同胞的職業技能等級認定中能夠獲得相關證書，從而有機會進入大陸市場施展自己的才華。

“我們將繼續為台灣同胞參加技能人才評價提供便利，促進明臺技能人才之間的交流合作，推動更多台灣同胞來三明就業創業。”三明市人社局有關負責人説。