財經新觀察丨專訪麥德龍中國董事長許少川：多元零售新業態助力百姓生活煥然一新

央視網消息：當下零售業態正在不斷創新發展，倉儲會員店、品質化超市、品牌集合店和連鎖便利店等新業態穩步發展，電子商務、網訂店取（送）等新模式加速成長。各大商場和超市，音樂節、魔術表演、新集市等多元消費新場景，吸引不少家庭駐足觀看。不僅如此，消費者可以選擇的進口商品，種類也越來越豐富。

零售業關係國計民生，是國民經濟的基礎性産業。據國家統計局數據顯示，2024年全國商品零售額43.2億元，佔社會消費品零售總額89%，消費拉動作用十分顯著；2023年零售業吸納就業人數約6000萬，佔全國就業人數的8%，就業吸納功能凸顯。

商務部等七部門2024年12月16日對外公佈《零售業創新提升工程實施方案》，聯手打造現代零售體系。《實施方案》着重提出了供應鏈上下游的相互合作，暢通流通渠道，促進零售業提質升級。

日前，“意大利美食節”活動在北京啟動，琳瑯滿目的特色美食帶到了中國消費者的面前。對於實體零售“冰”與“火”的現象，央視網記者採訪了麥德龍中國董事長許少川。他詳細回答了對零售新業態的理解，以及怎樣為消費者提供質優價廉的進口商品。

圖為麥德龍中國董事長許少川

德國知名零售商麥德龍集團1996年正式進入中國，在上海市普陀區開出第一家店。2020年，物美集團收購麥德龍中國。此後，麥德龍中國以“麥德龍”品牌保持獨立經營。據了解，目前麥德龍中國在60多個城市有100家門店，依託全球5大跨採中心提供定制化服務和具有性價比的商品。

全心全意為消費者服務是不變的生意經

鄭觀應在《盛世危言》裏寫到，“商理極深，商事極繁，商務極博，商情極幻”。中國商業的改革開放是從零售業開始，零售業在變化中發展、在變化中創新，在不斷完善和創新中實現質的飛躍。

業態作為經營形式和存在方式是經濟發展的産物，零售新業態的形成離不開企業動力和消費動力的有機結合。2024年，有的實體零售店在“爆改”；有的在調整求存，也有的探出新路。

對於2024年胖東來、山姆等取得顯著成績的根本原因，許少川表示，是因為他們以消費者為中心不斷地搭建和構建自己的商品和服務體系，通過優秀的服務和好的商品服務消費者，而這方面正融合消費的需求。

許少川説，麥德龍是做To B和以供應鏈為核心的企業，雖然業態模式與這些做的比較好的零售企業不一樣，“但我覺得無論什麼樣的業態，都離不開怎麼通過自己的優秀服務和好的商品，來服務我們消費者。如果能夠抓住這個本質，相信就會有好的發展。”

以數字化、智慧化構建零售企業核心競爭力

二十一世紀商業競爭取決於技術、信息和服務三大要素。今年一開年，我國人工智慧領域接連取得重大突破。國産大模型DeepSeek憑藉開源模式和成本優勢火爆全球，各行各業數百家企業紛紛接入，智慧化變革席捲全國。

對於人工智慧技術領域的創新，許少川説，零售業一定要緊緊跟進數字化、智慧化的步伐，“包括熱門的DeepSeek，與零售業也是密切相關。比如一款進口食品，消費者想知道它的原産地是什麼，特色是什麼，通過AI大模型就很快地把這部分知識框架構建起來，而以往準備階段需要花費大量時間。”

許少川認為，麥德龍數字化體系建立在多點DMALL基礎上，在這個基礎上，通過AI大模型的構建，不僅能夠助力商業企業提高效率，也會使消費者選擇到更滿意的商品。

守護消費者美好“食”光 構建食品安全管理體系

《零售業創新提升工程實施方案》提出，推廣集採集配、供應商直配等模式，讓信息多跑路、商品少跑路。《實施方案》還提出推廣源頭直採、訂單生産、農超對接，發展“凈菜”進城，利用冷鏈溫控數據服務生鮮農産品銷售，延長保鮮期，實現優質優價。

零售業實現高質量發展，亟需進一步破解優質供給不足的難題。為消費者提供物美價廉又安全便捷的進口商品，麥德龍中國是怎樣做的？

“我們通過開發大單品和爆品，增加採購量和採購規模，降低採購成本。同時還強調源頭直採、去中間化。另一方面通過數字化降低成本，我們每年在商品方面平均成本降低都會有這樣一個進展。今年目標也希望百分比有一定提高”，許少川説。

食品安全問題在國內外都是十分重要的課題，做好食品安全的重要關鍵點，許少川認為“要構建食品安全管理體系”。

“麥德龍構建了三大食品安全質量體系，都是保證食品安全的重要防線。比如法國的銀鱈魚，在哪個海域上捕撈，在哪個漁船上進行速凍、生産加工，都要全面的記錄。這一方面得益於麥德龍的食品安全體系，另一方面得益於數字化平臺，並且消費者全程可追溯，掃二維碼就可以看到從捕撈、生産加工、運輸到中國，進入到麥德龍的全過程”，許少川説。

圖為北京麥德龍門店（四季青）“意大利美食節”活動現場

據了解，在供應商和産品質量管理方面，麥德龍以國際GFSI認可標準建立MAS質量評價體系，從源頭對供應商展開審核管理。在物流與倉儲環節，麥德龍運用國際GFSI認可的國際食品供應商標準(IFS)評價標準進行現場評審。比如，對倉儲流轉環節進行各區域精準溫度監控，定期開展産品質量檢查、環境清潔衞生檢查等，確保物流全過程符合産品要求。

許少川説，“2025年的目標是把差異化商品增加到50%。在2025年進博會上會有更多亮相，初步預計會有超過30種新的産品”，目前還在與更多的國家洽談，包括舉辦輪迴的進口食品節活動，助力百姓生活煥然一新。

據央視網記者了解，本次“意大利美食節”系列活動將持續至6月10日，覆蓋北京三家麥德龍門店（四季青、十里河、立水橋），消費者可以選購包含罐頭、橄欖油、意面、葡萄酒、咖啡等9大品類特色美食。

（央視網記者 焦健）