中國工程院院士、浙江大學教授、博士生導師任其龍：探索綠色技術未來應用，推動住宿行業向可持續發展轉型

第十三屆中國飯店文化節暨國際酒店健康睡眠大會于4月23-26日在浙江紹興舉辦。本屆文化節以“新消費、新動能、新增長”為主題，充分展示當前引領住宿餐飲業高質量發展的品牌文化、創新文化、健康文化、餐飲文化等體現新質生産力的新産業、新模式、新動能。央視網作為中央重點新聞網站，整合媒體資源，發揮媒體優勢，邀請採訪嘉賓，圍繞大會主題展開深入採訪，賦能住宿餐飲行業發展，助力飯店行業高質量發展。

在全球經濟與環保日益緊密相連的今天，新質生産力的培育和科技創新已成為推動可持續發展的核心動力。面對這一挑戰，中國工程院院士、浙江大學教授及博士生導師任其龍在接受央視網專訪時分享了他對新興綠色技術及其在未來十年內對住宿行業等多個領域可能帶來的革命性影響的見解。任教授指出，新技術不僅將極大地提升能源使用效率和環境友好性，還將重新定義行業標準和消費者期待。從源頭上優化資源使用和降低環境足跡，是實現綠色轉型的關鍵。

提問：在您的研究和工作實踐中，哪些技術或方法被證明是促進綠色可持續發展的關鍵？

任其龍：生物質在促進綠色發展中扮演了極為重要的角色。在我多年的研究與實踐中，一些關鍵技術已被證實對促進綠色可持續發展至關重要。首先，生物質技術在推動綠色發展方面發揮了不可或缺的作用。通過替代傳統化石燃料，生物質不僅有助於減少環境污染，還可避免自然資源的過度耗竭。例如，生物可降解塑料的開發減少了對石油資源的依賴，並顯著降低了塑料廢物對環境的長期負擔。從生物質中提取的化學品，如環保型清潔洗滌劑等，在生産過程中的環境影響也遠低於傳統化工産品。

此外，二氧化碳的高效利用技術也展現出巨大的潛力。通過將二氧化碳作為綠色溶劑使用，我們不僅能替代氯倣等傳統有害溶劑，還能在化學品生産過程中避免額外的二氧化碳排放。例如在海綿生産中，傳統工藝需要添加多種化學助劑來形成具有一定強度和韌性的多孔結構，這些助劑在産品中的殘留可能會對室內空氣質量造成影響，危害人體健康。為了解決這一問題，我們提出了兩種處理辦法：一是儘量使用無害、無異味的材料；二是在生産過程中減少或避免使用這些有害物質，生産完成後通過高效的方式迅速清除這些殘留物。利用超臨界二氧化碳作為溶劑，可以高效萃取置換出有害氣體，消除有害氣體的持久性逸出並對人體健康造成傷害。這種技術也是化學工程中改變傳統做法的新舉措和手段。

提問：您如何看待當前的節能減排技術和策略？有哪些新技術或改進方法推薦給住宿業？

任其龍：當前的節能減排技術雖已取得一定進展，但面對不斷升級的環保標準和日益嚴峻的能源形勢，仍需持續創新和優化。據我了解，今年中國飯店協會計劃修訂《綠色飯店》國家標準，也是要時刻適應現今的環保技術和能源形勢。

新能源的應用是住宿行業節能減排的有效途徑之一。光伏能源的利用能夠為酒店提供綠色電力，減少對傳統化石能源的依賴。將光伏板安裝在酒店的屋頂或者利用光伏景觀提升建築美學的同時，也能顯著降低能源成本。

建築自動化和AI控制系統也將對住宿行業造成顯著影響。通過高度集成的智慧系統，酒店能夠更精細地管理能源使用，如自動調節照明和空調系統，確保能源在需要時得到最有效的使用。通過精準數據分析，能夠更合理地調配資源，減少浪費，並提高生産過程的環保性和經濟效益。

提問：在化學工程的視角下，綠色建築材料在酒店建築和內部裝修中應如何被優化使用？這些材料帶來的主要環保優勢是什麼？

任其龍：綠色建築材料的應用於酒店建築和內部裝修中，應著重于材料的環保性、能效性和對室內環境質量的提升。而綠色建築材料在選擇時應符合低排放、低能耗和可再生的原則。例如，使用可回收的金屬和玻璃材料、利用再生木材或竹材代替傳統木材、採用無毒或低毒的油漆和粘合劑等。這些材料在製造和使用過程中對環境的影響較小，有助於降低整體的碳足跡。

其次，綠色建築材料的使用還應考慮到室內空氣質量的影響。選擇不釋放有害揮發性有機化合物（VOC）的材料，如無甲醛的木板和生態油漆，可以顯著改善室內空氣質量，為酒店客人提供更健康、更舒適的居住環境。

在推進綠色技術的同時，我們也在努力從根本上解決問題，優化建築材料的選擇是一個重要方面。例如，我們強調不再使用傳統的有害建築材料，而是優先選擇那些對環境和人體健康影響較小的材料。此外，採用可持續林業木材，或是選擇複合材料和生物塑料等替代品，這些做法不僅減少了對原始森林的依賴，同時也通過使用可回收或生物可降解材料減輕了環境負擔。

這種從源頭上著手解決問題的策略，與製冷劑的逐代更新類似，從最初的氟利昂逐漸過渡到第三代和第四代製冷劑，有效避免了對臭氧層的破壞和全球氣候的負面影響。

提問：在未來十年內對多個行業，您認為哪些新興的綠色技術將對住宿行業産生重大影響？如何準備迎接這些變化？

任其龍：在未來十年內，隨著科技的不斷進步，預計一系列新興的綠色技術將對住宿行業帶來革命性的影響，這些技術將幫助行業實現更高的能效和環境保護標準，推動其向更可持續和客戶友好的方向發展。

可再生能源技術，如光伏發電和風能的進一步普及和成本降低，將成為改變住宿行業的關鍵因素。這些技術的集成應用不僅可以幫助酒店大幅降低運營成本，還能減少對傳統能源的依賴。同時，隨著儲能技術的成熟，這些能源解決方案的連續性和穩定性也將得到顯著提升。

其次，綠色建築材料如生物基塑料、再生木材和無毒油漆的廣泛使用，將逐步成為行業新的標準。這些環保材料不僅能減少環境污染，還能顯著改善室內空氣質量，為賓客提供更健康、更舒適的住宿環境。

為了迎接這些技術變革，住宿企業應制定全面的可持續性戰略，考慮長期環境影響，同時響應政府的環保政策和市場趨勢，迎合消費者對綠色住宿日益增長的需求。