雅高大中華區首席營運官樂睿思：賦能酒店業的綠色未來，共建可持續發展願景

央視網消息 11月28日至12月1日，由中國飯店協會、海南國際經濟發展局、海南省歸國華僑聯合會主辦的第八屆中國國際飯店業大會在海南海口舉行。本次活動以“綠色領跑，守正創新”為主題，涵蓋年度盤點展望、高質量成果發佈、綠色年會、綠色産品對接、自貿港合作等五大板塊，為中國飯店業的高質量發展注入新智慧和力量。

隨著全球環保意識的提升和可持續發展的趨勢日益加強，酒店業也在經歷一場深刻的綠色變革。雅高集團作為國際知名的酒店管理集團，一直走在行業前列，尤其在中國市場展現了強烈的環保責任感和創新力。在此次大會中，雅高大中華區首席營運官樂睿思分享了雅高在綠色可持續發展方面的種種實踐和前瞻性計劃。樂睿思先生表示，雅高集團致力於通過創新的環保措施和合作夥伴關係，推動整個酒店行業的可持續轉型。面對全球環保挑戰，雅高集團不僅在自身運營中採取行動，還將致力於激勵和引導整個行業，共同為實現更可持續的旅遊行業目標而努力。

圖：雅高大中華區首席營運官樂睿思接受央視網專訪

提問：雅高集團作為一家跨國企業，在全球範圍內是如何實施和推廣節能減排及環境保護的措施？

樂睿思：在應對全球氣候變化和推進環保事業方面，雅高集團作為國際知名酒店企業，展現出了積極的姿態和行動力。自進入中國市場接近四十年來，雅高一直致力於可持續發展，在業務中將其置於核心位置。為實現2050年凈零排放的長期目標，雅高推出了一系列舉措。其中，與中國飯店協會合作，通過“綠色飯店”認證，評估和管理酒店的環保舉措是關鍵一環。此外，雅高還在積極推動一次性客用塑料製品的替代，並與酒店業主、合作夥伴、供應商、員工及賓客等價值鏈參與者密切合作，共同為環境保護做出貢獻。

在餐飲領域，雅高的目標是到2030年將食物浪費減少一半以上。實現這一目標，雅高在大中華區採用先進技術和人工智慧來衡量食物浪費，同時也通過創新菜單設計和改變烹飪團隊及賓客的飲食習慣來推動節能減排。雅高還利用技術優化自助餐的儲存和補充方式，有效減少食物浪費。

此外，雅高還啟動了“可持續發展變革學院”，通過教育和培訓，使雅高團隊更深入地了解氣候變化對生物多樣性和社區的影響，並在酒店推行解決方案。

在合作方面，雅高也認識到單憑一家企業的努力是無法完成可持續轉型的。因此，雅高積極與行業領導者合作，共同推動環保旅遊的發展。2023年，雅高與攜程集團和麥肯錫合作發佈《探尋中國環保旅行之道》白皮書，提出了一系列行動計劃，並與錦江集團在可持續發展領域達成合作，共同推進環保行動。

提問：本次大會期間雅高與飯店協會簽署了綠色飯店共建合作，您認為應該如何將國際領先的環保理念與中國的國家標準《綠色飯店》的相結合，以適應市場的需求和規定？

樂睿思：雅高通過整合國際最佳實踐和中國特色的行業標準，構建了一個既能應對全球環境挑戰，又能滿足中國市場特有需求的行動框架。此舉旨在確保雅高大中華區旗下酒店在遵循當地法律法規和滿足賓客期望的同時，達到最高環保標準。

雅高的這一戰略核心在於有效整合其供應鏈和當地合作夥伴，共同支持中國政府的環保目標及雅高集團的可持續發展承諾。為此，雅高正在積極探索在旗下酒店推廣更加環保的産品，提供可持續的解決方案和賓客體驗。

在運營層面，雅高與供應商緊密合作，共同開發了一系列環保舉措，包括低碳排放戰略、減少廢物計劃、節能方案、智慧能源管理産品及更加節能的生産流程。這些措施不僅體現了雅高對環保事業的承諾，也展示了其在可持續發展方面的行業領導力。

提問：雅高在綠色可持續發展方面有哪些創新措施？在未來有哪些長期的綠色發展計劃或項目？

樂睿思：雅高目前已經實施了多項創新舉措以促進環保和可持續發展。首先，雅高大力支持減塑倡議，並已經在大中華區推出行業領先的可生物降解解決方案。為減少一次性洗浴用品塑料小瓶的使用，雅高成功開發了低環境影響的聚乳酸（PLA）膠囊，並將其作為內襯置於定制設計的酒店衛浴用品陶瓷容器中。這一舉措預計將在環境保護上産生顯著長期影響。其次，雅高正積極關注酒店的食物浪費問題，並採用先進技術和人工智慧來衡量食物浪費，建立工作基線。鋻於食物浪費是溫室氣體重要排放源之一，雅高在部分酒店已經開始試點全新的食物浪費衡量流程，並計劃將其推廣至大中華區其他酒店。

與中國飯店協會建立的合作關係對雅高未來綠色發展非常重要。這一合作將為雅高酒店運營提供統一、可信且經過獨立審核的信息，幫助消費者做出更加環保的旅行選擇。此外，中國飯店協會將為雅高提供深度支持，協助確定與綠色運營相關的重點行動和優先領域，確保雅高在環境和社會方面能夠做出積極的影響和貢獻。

提問：您認為雅高的綠色實踐將如何影響或推動整個酒店行業？

樂睿思：我們致力於引領行業，以可持續的方式管理我們的運營，並不斷創造改進機會來實現更合理的資源利用。在面對氣候變化和行業變革的挑戰中，雅高認為單憑一家企業的力量是不夠的，因此，我們倡導業界共同合作，團結一致採取行動。特別是我們與錦江集團的戰略合作，基於推動整個酒店業可持續轉型的共同願景，雙方致力於減少行業的碳排放，並激勵整個中國酒店業擁抱新的ESG標準，助力雅高實現其零碳目標。

此外，雅高還聯合攜程集團和麥肯錫共同發佈白皮書《探尋中國環保旅行之道》，詳細闡述了酒店和旅遊行業如何通過多種舉措攜手旅行人士，將中國市場打造成為更可持續且更注重健康的生活、工作和探索目的地。當前，雅高正積極推進白皮書中的建議，包括近期與攜程合作的低碳酒店項目。

雅高將持續以身作則，樹立行業榜樣。繼續在酒店業的綠色轉型中走在最前沿，必將激勵更多行業夥伴和旅行者共同應對全球環境挑戰，為實現可持續發展目標作出集體努力。