家鄉的年《年糕，年年高》作者：沈小玲

　　除夕夜，母親照例給全家人做上一桌好菜，第一道熱菜定是炒年糕。　

　　這幾年，母親學會了新式做法，用海鮮當配料炒年糕。她把螃蟹或皮皮蝦切成小塊，倒進炸著薑片的油鍋裏翻轉，放進上好的年糕，澆上打成碎花的雞蛋，灑點料酒，燒熟後，抖十幾條寸把長的綠蔥，再盛到扁平的大盤中。白年糕熱氣直冒，紅、黃、綠夾雜，色彩煞是分明。那時，香氣便從後廚的角角落落滲出，彌散到每個房間。　　

　　母親端著海鮮年糕，穿過堂屋門，往擺在客廳的餐桌走去，高聲呼喊，“年糕好咯，快來吃擺酒誒。”她把年糕放在擺滿冷盤的餐桌正中，笑著説，“年年高，年年高啊。”父親馬上附和，也高聲説，“年年高，一家人年年高噢！”我們伸出筷子夾螃蟹腳、皮皮蝦、糯年糕，食物未到嘴邊，“年年高”已説了一遍。海鮮味道滲進年糕中，咬上一口，似乎整個大海的鮮美都落肚了。　　

　　過年吃年糕，説“年年高”，在我家幾十年不變。　　

　　小時候，我們盼過年。一過臘月小年夜，母親便挑著幾十斤糯米和晚粳米到村口碾米房做年糕。祖母説混進糯米的年糕好吃，每年種稻時，父親都會特意留出一小塊地種點糯米稻。　　

　　碾米房只在年底做幾天年糕，被人氣、熱氣籠罩著，似乎春天提前降臨了。大人們把米倒進碾米斗，機器一動，米粉就往下瀉。蒸籠裏蒸著米粉，米香氤氳。蒸熟的米粉稍微晾幾分鐘，就被搬到年糕鬥裏，按鈕一開，年糕像濃稠的牛奶，緩緩地挂下來。母親剪下半條年糕遞給我，説，“趁熱好吃。”　　

　　柔嫩的年糕臥在我手心，溫暖著冰涼的小手，我輕輕咬下，摻了糯米的年糕，細膩，光滑，嚼勁足。　

　　冬日，浙南的時令蔬菜——盤菜上市了。盤菜是塊莖類植物，被霜凍過，肉嫩，味甜，是家鄉瑞安的特色蔬菜。母親買了幾十斤盤菜，擺在廚房地板上。　　

　　母親把盤菜和年糕切成大小相當的長條，她要燒一道拿手菜。除夕夜，母親端上盤菜年糕，起頭説，“年年高，年年高！”我們姐弟夾了一塊又一塊，分不出是年糕，還是盤菜，但一樣甜糯、美味。　

　　屋外，鞭炮劈啪地響，夜空中，新年的希望絢麗地綻放。

　　作者簡介：　

　　沈小玲，杭州市錢塘區文聯黨組成員、副主席，區作家協會主席。中國作家協會會員，浙江省特級教師，全國模範教師，全國教育系統巾幗建功標兵，浙江省文聯絡統成績突出個人，浙江省第十次黨代會代表，浙江省第十一、十二、十三屆人大代表。　

　　作品多次入選浙江文化藝術發展基金項目；多篇散文發表在《人民日報》《文藝報》《讀者》等報刊雜誌上，併入選《人民日報散文精選》等書籍，被應用於中小學考試閱讀題；出版散文集《運河2500年》《一朵花的神話》《風過小鈴》等。