中醫藥知識：蔥

央視國際 2004年08月30日 12:09

　　俗話説“無蔥不炒菜”，生活中，這個蔥雖然是調味品，但是它的營養價值和保健價值還真是不能小看。按中醫的説法，蔥能夠發汗解表，所以在民間有這樣的方法，就是用大蔥加姜和紅糖煮湯喝可以治療早期的感冒；再有這個蔥還具有健胃的功效，經常吃蔥可以提高食欲，促進消化；再有，大蔥還是殺菌的能手，尤其是大蔥中所含有的蔥素可以殺滅口腔和呼吸道中的細菌，從而能夠預防呼吸道傳染疾病的發生。再有就是，這個大蔥還能保護血管，減少血栓的發生，所以説，體力活動較少，大腦過度疲勞，再就是容易患心血管病的這些腦力工作者平時應該多吃一些大蔥。