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中醫藥知識：萵筍
央視國際 2004年08月23日 10:59
提起萵筍，很多人都認為它是一種好吃的蔬菜又脆又爽口，其實萵筍的藥用價值也是很高。中醫認為，萵筍能夠利五臟、通血脈；早在《本草綱目》中就有這樣的記載，當年李時珍就有用萵筍加酒，煎水服用來治療産後乳汁不通。現代醫學表明，萵筍中含有的大量纖維素，能夠促進人體的腸壁蠕動，可以治療便秘；另外，萵筍中還含有鐵、鈣，如果兒童經常吃萵筍的話，對換牙、長牙是很有好處的。還有在這，我要提醒大家注意的就是，在吃萵筍的時候，千萬不要扔掉萵筍葉，因為萵筍葉子裏的維生素含量要比萵筍莖高出5到6倍，而其中維生素C的含量更是高出15倍之多。
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