鄉里鄉親

　　田徑比賽有接力跑，一根小小的接力棒在運動員的手中傳來傳去，誰也不能掉棒，因為那棒棒是大夥一個共同的希望。一個跑得不好，整個兒集體就要面臨著共同的失敗。在農村，父老鄉親幾十年致富的夢想和追求，也像是前赴後繼共奔一個目標的接力賽，前頭要帶得好，中間要傳得好，接班的還要幹得更好，大夥兒的日子才會越過越好呢。

　　茌平縣馮屯鎮，小楊屯村名聲不小。村支書張國忠1947年入黨，1949年擔任村支部書記，小學文化，全國勞模，中共十一、十四、十五大代表，山東省第五、六、七屆人大代表，1998年榮獲“全國老有所為奉獻獎”榮譽稱號。2002年我去小楊屯採訪的時候，這位幹了50多年的村支書已經77歲了，那精神頭，嘿，真棒啊，走路、説話、待人、接物，渾身帶著股子勁頭。在我看來，這就是全國勞模特有的勁頭吧，誰身上有這股子勁頭，誰一定是勞模，誰能當上勞模，誰身上定有這股子勁頭。張勞模身旁站著一位憨厚的小夥子，叫劉長城，是村裏的副書記兼村養鴨廠的廠長，也不簡單，先後榮獲“茌平縣十大傑出青年”、“山東省青年科技星火&&人”、“聊城市十大傑出青年”、“山東十大傑出青年農民”等榮譽稱號。這一老一小配合默契，張國忠精神矍鑠、侃侃而談，劉長城彬彬有禮、謙虛謹慎；張國忠幹啥事風風火火、真抓實幹，劉長城勤於動腦、善於思索；張國忠有機會就跟大夥説，我老了，以後要看長城他們的了，劉長城無論是做報告講成績，從來都是先把勞模擺在自己前面；我採訪的時候，張勞模還是村的書記，不過看那情況，聽大夥聊聊，往後讓劉長城來接這個班兒，似乎早已是眾望所歸。對長城來説，張勞模曾經創立了那樣的輝煌，接這個班並不容易。對張勞模來説，年輕人有熱情，咱扶上馬還得送上一程。

　　説起勞模張國忠，周圍十里八鄉的父老鄉親人人佩服。如今的小楊屯100戶人家，401口子人，1251畝地，人均3畝地，人多地少。張勞模説，干支部書記50多年來，就給大家解決了兩個事兒，一個是吃飽的問題，再一個是帶領大家聽黨的話、跟黨走，勤勞致富。在一般的地方，這樣的兩個事兒不是什麼多大的事兒，需要用50多年的時間嗎？

　　話要從頭説起。馮屯鎮12里一個洼，12里一個洼，過去大夥管這裡叫“12連洼”，小楊屯處於“十二連洼”的最低處，歷史上是個十年九澇的窮村，滿村都是“晴天一塊銅，雨天稀如粥”的紅粘土。老百姓説：“進了小楊屯，看路歪七扭八，看地坑坑洼洼，旱了不能播種，澇了不長莊稼”、“要想翻身，只有搬村”。村黨支部書記張國忠意識到，旱澇災害是小楊屯的窮根子，只有拔掉它，才能讓群眾過上好日子。有人説這村子坐落于“十二連洼”的底上，誰也治不了這“冬春白茫茫，夏秋水汪汪，只收蛤蟆不打糧”的窮地方。的確，這裡小麥豐收不過畝産100斤，全村800畝，單産5斤，用老張的話説，這是世界紀錄了。1961年，小楊屯哭聲一片，幾十口子人在這裡實在混不下去了，要離開小楊屯到外地要飯、當難民去。1947年就入黨的張國忠的心裏跟針扎的一樣難受，共産黨要為大多數人服務，現在大家在自個兒的領導下都去要飯了，這個共産黨員不夠尺寸呀。張國忠堅信，沒有共産黨辦不了的事兒，“三座大山”都推倒了，就不信治不了這紅土澇洼。1961年的冬天，張國忠和支部一班人查看地勢、水道，規劃著農田基本建設的藍圖，下決心要學愚公移山，不達目標決不罷休！張國忠帶領全村村民就這樣和“12連洼”鬥上了。靠自力更生、艱苦奮鬥的精神，共挖主幹渠10條，修路19公里，動用土方50多萬立方，修建大小橋涵50多座，打機井20眼，深翻改土，植樹造林10萬棵，1400畝原來的紅土澇洼地被溝、路、渠分割成整整齊齊14個大方，徹底改變了生産條件，原來的“12連洼”變成了“看路一條線，看地方成片，旱澇保豐收，連年多貢獻”的聚寶盆。

　　1964年小楊屯村一年就向國家交糧食17萬斤，一下子成了當地人均貢獻第一的先進村。1965年，小楊屯再接再厲，交了18萬斤糧食，小楊屯出名了。成了山東省勞動模範的張國忠，繼續帶領大家埋頭苦幹。1977年他成為全國人大代表，回來後更有勁了。1989年他當上了全國勞動模範，正趕上建國40週年，參加表彰大會的時候，山東人有資格坐在主席臺上就兩個人，其中一個就是張國忠。

　　十一屆三中全會後，張國忠緊緊依靠黨的富民政策，立足本村優勢，反復思考怎樣使經濟實現新的突破。通過多方調查了解，經黨支部決定：在科學種田上做文章，狠抓科學種田，對傳統的種植模式來一次革命。把冬閒的土地、勞力、陽光、空氣都利用起來，變一收為多收。他一次又一次跨進中國農業科學院、山東農業科學院的大門，被他的樸實執著感動，先後有15名專家、教授來現場指導、傳授技術、提供高新品種。有了技術和品種，張國忠帶領群眾開始了“立體種植”的優化試驗和大面積推廣，根據不同作物的秸稈高低差、根係深淺差、生長時間差、需肥營養差、光溫需求差，對農作物進行多類型、多品種、多形式的間作、混作、輪作、套種。由過去的糧棉單一種植，發展為白菜子、西瓜、黃瓜、甘藍、西紅柿、茄子、草莓、大蒜以及棉花、小麥、玉米等十幾種作物的立體種植，創造了一年“三種三收”、“四種四收”等種植模式。老張把它總結為：“少數面積狠抓錢，多數面積搞糧棉，小田收入投大田，糧棉瓜菜都增産，農林牧副齊發展”。

　　實現了冬綠、春金、夏華、秋實，一年下來，小楊屯村的耕地平均畝收入1000多元。1990年，當時任山東省委書記的姜春雲來小楊屯視察，聽了張國忠的彙報後，感慨地説：“小楊屯的實踐告訴我們，土地的潛力大不大？大大大！靠農業致富能不能？能能能”！並讚譽小楊屯村是“魯西平原上的一顆明珠”、“社會主義新農村的一面旗幟”。聯合國糧農組織的官員，中國科學院的專家、學者等曾多次到小楊屯參觀考察，並給予很高的評價，稱讚他創造了“平原農業立體開發的新模式”。

　　小楊屯同其它地方一樣，也曾一度出現經濟徘徊不前的局面，農民收入增長緩慢，集體經濟弱化，集體為群眾服務功能萎縮，村支部的凝聚力、戰鬥力和號召力減弱。為了進一步發展農村經濟、增長群眾的收入，張國忠分析，村裏連年搞多茬種植，地力使乏了，效益下滑了，如果再走單純靠種植業調整的路子，就很難再有新的發展。而發展集體經濟，既可強村，又可富民。但小楊屯前不靠城，後不臨鎮，信息不靈，經商不是強項。小楊屯的優勢是地多、糧多、勞動力資源豐富，如果發展養殖業，不僅可以使糧食轉化增值，而且有利於土地的改造，降低成本。老張同村裏的黨員幹部認真分析、充分論證、考察市場、諮詢專家，最後決定發展填鴨，實現農業經濟發展的良性循環。

　　填鴨在山東並不多見，它的養殖管理要靠人工往鴨嘴裏填，沒有幹過，飼養管理、加工銷售一般的農戶心裏可是沒底，張國忠率先和老伴在自己家裏試養了200隻鴨子。經過精心管理和仔細摸索，他總結出了一套成功的養鴨經，用他的話説就是：不斷水、不斷食、不斷電、不斷人，喂18斤料，長5、6斤沉，42天可進宰殺車間。試養一成功，村裏跟著辦起了養鴨廠，可誰承想幾茬鴨下來沒有達到預期的效益。一是管理人員的責任心不夠強，二是規模太小，達不到規模效益。解決的最好途徑就是充分利用農戶的家庭空間來養鴨，發展庭院經濟，既能解決飼養人員的責任心不強的問題，也能實現規模的迅速膨脹。於是他們制定了“分散飼養、集中宰殺、全面服務”的管理模式，村裏與養鴨戶簽訂了“四包”合同，即包鴨苗、包飼料、包技術、包銷售。全村集體為養鴨戶提供優質的鴨苗和飼料，無償給養鴨專業戶安上了自動飲水機，還支付年薪20萬聘請了一名技術員，傳授科學的飼養技術和方法，搞好鴨病的預防和診治，帶領養鴨戶學習大棚養鴨。這些措施加快了鴨的生長速度，降低了鴨的成本。

　　村裏建起了年産能力1800萬斤的飼料加工廠，為300多個養鴨戶提供飼料。為了躲避價格風險，村裏投資新建了儲藏能力1000噸的冷庫，對産品集中上市帶來的價格過低現象起到了市場調節器的作用。利用鴨血和鴨腸等下腳料村裏又建起了一個現代化的養豬場。屠宰車間每年100萬隻填鴨宰殺後，有20萬公斤的鴨血、鴨腸來養豬，頂替魚粉降低了飼養成本。為了進一步促進産品的增值，他們還投入18萬元購買了一套加工設備，徹底改變了以前只能生産單一産品白條鴨的狀況。現在，小楊屯的鴨産品有白條鴨、分割鴨和系列熟食品，其中的滷水鴨被譽為江北第一鴨，可以與南京的板鴨和北京的烤鴨相媲美，不僅暢銷全省，還遠銷山西、遼寧、江蘇、天津等省市，同時出口日本、菲律賓、俄羅斯等國家。小楊屯有百分之五十的戶成了養鴨專業戶，並輻射周邊三個縣市。年出欄5000隻以上的養鴨戶收入都在萬元以上，現在外出打工的回來了，在城裏端鐵飯碗的工人回來了，齊河的兩戶農民全家都搬來了，外來的打工仔、打工妹也來了300多人，小楊屯成了名副其實的勞務輸入地。

　　回想起當年村民們離家出走的情形，此時的張國忠感慨萬千。如今小楊屯已經形成了飼養、宰殺、分割、冷藏、運輸、銷售、飼料加工、防疫一條龍生産體系，養殖的品種有種鴨、雛鴨和填鴨，農民群眾靠養鴨業很快走上了富裕路。群眾的收入提高了，人心更齊了，幹部説話更靈了，腰桿更硬了。小楊屯基本上實現了精神文明化、幹部服務化、農民知識化、生産機械化、管理科學化、住房標準化、信息高速化、道路硬面化、街道照明化、貿工農一體化的目標。小楊屯有今天的面貌來之不易，張國忠心裏卻想到了小楊屯的明天，小楊屯的領導應該後繼有人。

　　在小楊屯採訪的時候，張國忠不止一次地對我説：我宣傳得多了，現在要多宣傳宣傳長城。他説的長城就是鴨廠的廠長小夥子劉長城。1970年生人的劉長城，1993年入黨，同年被選為村委主任，分管多种經營工作。1994年24歲的劉長城任鴨廠廠長，張國忠試養鴨子成功後，小劉在勞模那種敢於吃苦、甘於吃虧精神的激勵下，不怕臟、不怕累、不怕苦，發奮地工作。鴨廠離自個兒家只有500米的距離，可他每天一大早出門，半夜才回家。有一次天下著雪，去茌平運料回來的他，全身都濕透了，又結了一層薄冰，好像泥人一樣。晚上8點多鐘回到家，妻子心疼地説：“又不是你一個人的事兒，何必這樣拼命，累壞了身體看你怎麼辦”？長城説：“勞模這麼大的年紀還沒黑沒白地幹呢，我年紀輕輕的，工作再苦、再累也應該”。

　　前頭有勞模做表率，劉長城就只管甩開膀子大幹。隨著鴨廠規模的不斷擴大，問題、難題也接踵而至。由於場地太小，引進鴨苗過多，待鴨子長大後密度過大，又加上陰雨天多，鴨子大批死亡。成品宰殺也很不及時。當時鴨子存欄一萬隻，該宰殺的就有6000隻。可是廠內的宰殺工人太少，技術還不太熟煉，再加上又逢麥收，人員不湊手，這些鴨子至少也要20多天才能殺完。成品鴨已過生長高峰，每只鴨子每天吃料0.5公斤，這些待殺鴨如不採取果斷措施會浪費3萬公斤飼料，直接損失近5萬元。面對這種情況，長城覺得當務之急是外出招請宰殺工。幾經週折，多方聯絡，他連夜去河北，下河南，為請到工人，幾天幾夜吃不下，睡不著。為了趕路，他曾在火車上站過十多個小時，也曾在河南焦作一天沒吃沒喝。幾天工夫，他的體重一下子從140斤降到了120斤，險些病倒在外。他三顧茅廬，説破嘴皮，終於將技術人員感動了，他們及時來到廠裏，在最短的時間內加班加點，幫鴨廠渡過了難關，把損失降到了最低限度。

　　吃一塹長一智。經過這次磨難，長城跟支部一班人認真總結，發現這次損失主要是由於工作人員的技術不過關，所建場地不足，飼養密度過大造成的，應該進一步拜師學藝，到北京的大鴨場、老基地學習經驗。説了算、定了幹，認識統一後，第二天長城就跟張勞模踏上了去北京的路途。從出發到回廠他們僅用了38個小時。這38小時裏，首都的繁華顧不得瞧，白洋淀的秀色來不及看，渴了喝口帶去的水，餓了啃口背著的燒餅，他們一連跑了5個鴨場，走訪了10多位專家，又帶著全村人的希望匆匆趕回廠裏。不看不知道，一看差距找到了。雖然只吃了一頓飽飯，但他覺得全身都是勁兒，也不累也不苦。長城説：那是勞模的精神在鼓勵著他。回廠後，他們夜以繼日，一邊籌措資金，一邊修建鴨舍，一邊精心飼養，做到了建一排用一排，修一間佔一間，運用科學的飼養方法，充分發揮了場地的合理化飼養密度，在最短的時間內，爭取到了最佳的經濟效益。僅在建場地的四個月中鴨廠就獲純利5萬元。同時還上了出口鴨，所出口的成品鴨得到了菲律賓等國客戶的一致好評。

　　俗話説：沒有規矩不成方圓，幹啥事兒都有個標準。長城發現，科學的生産標準能降低成本、提高效率；而銷售呢，標準化已經成為打開市場大門的通行證。這兩年小劉總結了一條經驗：管理有標準，養鴨效益高。作為養鴨子、賣鴨子的行家裏手，小劉的這些經驗是從磕磕絆絆的發展中逐漸積累起來的。有一次，濟南的客戶要鴨子，他那兒貨源緊張，為了滿足客戶的要求，也為了多賺上一塊兒利潤，長城就從外地進了一批鴨子送到濟南。結果貨是送去了，人還沒到家，電話就打到了廠裏，人家説這鴨子不是小楊屯的，要求退貨。類似的事情還有很多，還有一次青島的客戶也查出來貨不是小楊屯的，一次退貨就造成5、6萬元的損失。同樣品種的鴨子，銷售境遇卻大不相同。通過跟客戶溝通，劉長城意識到在生産出來的鴨製品身上，有那麼一個杠杠，達到這個杠杠，養鴨就有錢賺，達不到這個杠杠，下再多的力也是白搭。

　　劉長城開始尋思，讓客戶滿意與否的那個杠杠到底是個啥？他發現小楊屯的鴨子和其他地方的鴨子相比，破皮率、淤血情況等差別很大，還有就是小楊屯的鴨子肥瘦度、規格分級一般也都符合客戶的要求。杠杠就是標準，標準也有不同。同樣是小楊屯的鴨子，因為客戶不同，標準也在隨時調整。養鴨子光自個兒覺得好不行，摸清不同客戶的不同標準，生産加工才有依據，要是搞不清這些事兒啊，闖市場，那才叫兩眼一抹黑呢。

　　光傻幹活，兩眼一抹黑可不行。幹啥得研究啥，慢慢地，劉長城逐漸了解到，南方客戶喜歡做鹽水鴨、醬鴨、板鴨，因此要求鴨子的瘦肉率比較高，重量輕，2斤半到3斤半的最受歡迎；北方的客戶一般都是做烤鴨，要求體型大、肥度高，重量要求一般是5斤到5斤半的；外商基本上是吃鴨胸肉，因此一般要求胸肉率比較高的胴體在6斤半以上的鴨。針對不同的客戶，生産不同的鴨子，有了標準，心裏頭亮堂。可要達到這些標準卻並不容易，重了不行，輕了不行；肥了不行，瘦了也不行。就拿這收鴨子來説吧，重量丁是丁卯是卯，毛血重已經精確到幾克。在收鴨子的現場，我問劉長城：“多差一點不行嗎”？長城向我解釋：“稱完鴨子的毛重後，放了血，拔了毛，再稱鴨白條，這樣就能計算出鴨的毛血的重量。客戶的要求是每只鴨子重量相差不能超過一兩，我們怎麼控制，一個是宰殺前檢查鴨子的積食情況，再一個就是通過毛血重，必須分毫不差。毛血重一般相差在10克左右”。我問長城：“客戶要求的標準，一般都包括哪些內容”？長城回答説：“重量、肥瘦、鴨皮、外觀、規格分級………，出口尤其還得注意藥殘、膽固醇、蛋白質的含量等”。

　　標準是個死數，達到標準的過程也就得絲毫不差。有些銷售標準是新制定的，落實到生産當中就需要重新總結摸索。劉長城肯鑽研愛學習，一天到晚忙忙碌碌，很大一部分精力是用在了摸索經驗、制定標準上。現在消費者購買農産品講究無公害，可疫病防治還得用藥，怎麼辦？劉長城就嘗試著在飼料中加入中草藥製劑，代替抗生素、生長素，利用生物發酵後飼喂提高鴨肉品質。這一來不僅沒了藥殘，自己的鴨産品還增加了保健功效。

　　對劉長城來説，養殖標準的制定必須符合兩個條件，一個是科學性，要在降低成本提高品質和效益上做文章，有些得從書本上學，有些也得自己總結經驗。比如填鴨的喂料管，天南海北都是一樣，可是有一個缺點，開始容易戳破鴨食管。劉長城經過改進，先用一種稍微細一點的，填食4天后再改用標準管。別看那麼一點小小的改進，用上它，至少把殘鴨率降低了百分之五；再一個是制定標準要有嚴格性，一旦標準制定了，必須嚴格執行。小楊屯的鴨子千千萬，都是在各個養殖戶的家中分散飼養。家庭條件不同，個人習慣不同，喂什麼料、怎麼喂、何時喂？品種繁育、疾病防疫那些鐵板釘釘的標準，劉長城如何讓大家分毫不差地執行呢？從發鴨雛開始，劉長城採用的都是統一防疫，統一管理，組織專門人員挨家挨戶逐批定期檢查疫情。還有最重要的一點，制定的標準，它的必要性和好處要想方設法深入人心，只有大家自覺執行，這標準才能真正落到實處。

　　在小楊屯，我採訪了幾個養鴨戶。我發現每個養鴨棚裏都有一個溫度表，我問一個鴨農：“這養鴨要講溫度我知道，但溫度的標準還很嚴格嗎”？這位鴨農十分認真地跟我説：“剛出來七天的鴨雛，必須要在30到35度的環境裏，七天到25天，在20度到25度的環境裏，25天以後，大體上在14度到20度這個樣子，一點差不得，哪一個環節上溫度控制得不好，要麼死亡，要麼生病”。為了控制溫度，小楊屯的鴨農天熱的時候蓋上遮陽網，天冷的時候生爐子，墻上挂的溫度計不是白挂的，那可是時時刻刻都得注意調整的呢。再有就是填鴨的喂料，用料量、配料這些事兒大夥兒早就了解了，就是填喂的稠稀度也有嚴格的標準，稠了不行，稀了也不行。

　　幾年前，劉長城跟外地的加工企業進行合作，填鴨的生産管理也跟著通過了ISO9002國際質量體系認證。如今，小楊屯也生産出了自己的特色鴨製品“滷鴨”，還獲得了世界風聯頒發的金獎、2001年中國食品博覽會金獎。關於生産加工等標準的制定與執行，相比過去更加細緻嚴格。什麼菌群含數、蛋白質含量、膽固醇含量、感官、水鹽分的含量等等，每一項都必須符合標準。搞這些標準的好處在小楊屯如今已經是深入人心。大夥兒覺得，有標準，一個是生産中好管理，用標準來規範比用人來管理科學。再一個好銷售。標準不是憑空制定的，而是根據市場和客戶的需要制定的，達到這些標準就意味著銷路暢通。還有就是效益高。有了産品標準和生産標準會大大降低成本，增加市場競爭力，在銷售中也佔據主動。加入WTO之後，商品的標準化更是與國際市場接軌的重要措施。在劉長城眼裏，標準就像一把尺子，它準確地表現出市場需求下的商品特性，同時它也規範、指導著小楊屯生産的各項環節朝著高效型、市場型發展。

　　在一片貧瘠的紅土地上，一老一小，忙忙碌碌，把當地的生産建設搞得紅紅火火。採訪他們的經歷與故事，使我更加深刻地認識到，在發展經濟奔富路的過程中，客觀條件固然重要，然而只要有人，有矢志不渝、不懈追求的人，就會有希望，就一定能夠擁有幸福美好的明天。

責編：鄉約