梅子醬雞肉卷 菜係： 微波爐菜 用料： 雞胸肉（或去骨雞腿肉） 、芝士、海苔、蘆筍、梅子肉、白葡萄酒 、杏仁、青檸、冰花梅醬（潮洲特産，備選） 做法： 1.把雞胸肉（或去骨雞腿肉）平行剖開，撒鹽和胡椒，淋少許白葡萄酒腌制入味。 2.做梅子醬：將超市買的烏梅事先泡軟（10分鐘左右），去核切成泥，加一小勺醬油，一勺橄欖油，攪拌均勻即可。 3.案板上放一塊保鮮膜，上面鋪好雞肉，抹少許梅子...