幹鍋手撕雞 主料：鹽焗雞（1隻，約2斤） 輔料：青紅椒條、大蒜仔、老薑片、幹辣椒、香菜、香芹、白芝麻 調料：醬油、紹酒、紅油、豆瓣醬、辣妹子 做法： 1、將青紅椒洗凈切條，香芹洗凈，切成5cm的小段；幹辣椒用剪刀剪成2cm的小段待用； 2、將鹽局雞（雞胸脯肉、雞腿肉）用手撕成6—7cm的小條 3、先將紅油放入鍋中，中火燒至5成熱時，將大蒜仔、老薑片，幹辣椒小段放入鍋中煸香，隨後放...