番茄盞 主料：番茄4隻、肉末、綠菜心 輔料：蛋清、香蔥末 調料：油、澱粉、鹽 做法： 1、番茄去蒂，挖出番茄肉備用。 2、肉末與澱粉、香蔥末、鹽、蛋清一起，攪拌均勻，放入微波爐，高火烤3分鐘。 3、綠菜心切成節，加油，放入鍋中翻炒，加入番茄肉，勾芡，倒入盤底，鋪平。 4、把肉末釀入番茄殼中。擺在菜心的上面。