核桃明珠 主料：核桃肉50克，蝦400克 輔料：蘆筍、小紅蘿蔔、蒜 調料：酒、鹽、糖、澱粉、蛋清、油、蠔油 做法： 1、核桃肉放進開水中加鹽煮三分鐘。 2、蘆筍切段，小紅蘿蔔切小塊。 3、蝦去殼，去腸，切雙飛片。把蝦肉用鹽、糖、澱粉、蛋清、油、蠔油拌勻 4、鍋燒熱，下油爆香蒜蓉，加入蘆筍，紅蘿蔔小炒一會兒， 然後把蝦放進 去，再加一點酒，下芡汁和核桃肉，急火炒熟就可以出...