珍珠元子 主料：裏脊肉、糯米 配料：冬筍、雞蛋清、香菇、小蔥 調料：味精、紹酒、精鹽、濕澱粉、白糖 製作方法： 1、將豬肉剁成泥置於碗內，糯米浸泡待用。 2、小蔥、和筍、香菇分別切成碎米狀。 3、將冬筍、香菇、小蔥白碎粒，放入肉泥碗內，加紹酒、精鹽、味精白糖、濕澱粉和水攪拌上勁成肉餡，做成如枇杷大小的肉元。 4、把肉元放在糯米裏滾沾均勻，放在盤中，上籠用旺火蒸約8分鐘取出。 ...