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主料：裏脊肉、糯米
配料：冬筍、雞蛋清、香菇、小蔥
調料：味精、紹酒、精鹽、濕澱粉、白糖
製作方法：
1、將豬肉剁成泥置於碗內，糯米浸泡待用。
2、小蔥、和筍、香菇分別切成碎米狀。
3、將冬筍、香菇、小蔥白碎粒，放入肉泥碗內，加紹酒、精鹽、味精白糖、濕澱粉和水攪拌上勁成肉餡，做成如枇杷大小的肉元。
4、把肉元放在糯米裏滾沾均勻，放在盤中，上籠用旺火蒸約8分鐘取出。
5、將小香蔥切碎撒在糯米上即可。
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責編：趙倧博