《體育教學》團隊檔案

央視國際 2003年06月25日 15:35

　　體育教學經歷七年之癢，全體同仁把我們的欄目不約而同視作酒館。閒時自酌自飲，談古論今；忙時全體動手，不亦樂乎。掌櫃、大廚、跑堂、賬房精誠合作，把個小酒館操持的像模像樣。本酒館門面不大，生意倒也興隆，粗算起來，也有數億人次好動之徒頻頻光顧，不勝感激。現掌櫃率全體夥計向各位問好。

　　大掌櫃：張砥生

　　幹這行已二十多年，深諳煎炒烹炸之道，川、粵、魯、淮陽無所不精，對菜色要求甚嚴，對酒館發展心中有數。

　　二掌櫃：杜岩

　　謙遜儒雅，能言善算，所有廚師所烹之菜必經二掌櫃驗收，以確保饕客滿意

　　配菜頭兒：焦磊

　　具有多年配菜經驗，擅長遠距離長焦配菜。無論著急不著急的菜均信手拈來。因長期站立落下腰傷，仍樂此不疲。

　　跑堂：鄧偉華

　　年紀不小，活力充沛，常在談笑間露一段子，引同事、食客一笑。奔忙於客人、酒館與各官場之間，勞苦功高。

　　配菜：王煒

　　老配菜之一，經驗豐富，不但善配，而且善食，總是吃的多幹的少。

　　採買：張天星

　　算度精確，勤勤懇懇，默默無聞，當原料不夠，就指著他四處採購了。

　　賬房：馮建偉

　　一分錢可以掰成N瓣花的熱心大姐，眾人領工錢時最愛的人。而且炒每道菜她都從前跟到尾，生怕醬油放多了浪費。

　　伙房總管：陳懿俠

　　鍋碗瓢盆、油鹽醬醋、伙房衛生諸多大事小事全歸她管。給大家視店如家感覺的老大姐。

　　配菜：葉永森

　　善用大搖臂配菜，人稱“葉大炮”。至理名言：誰家裏不困難誰幹這個。可他做的菜比誰都多。

　　海鮮主廚：張巍

　　善做各種時尚新潮菜，生猛海鮮功力尤為了得，原料必自潛入水親自獲取，實乃一大奇人。

　　配菜兼助廚：週一

　　短小精悍，聰明伶俐，本是一把配菜的好手，偏偏不甘寂寞，時常客串掌勺，也頗受食客歡迎。

　　掌勺：李爭

　　年輕掌勺，屢做大菜、招牌菜，所以享受專車待遇。愛妻駕車接送，羨煞眾人。

　　掌勺：李金煒

　　本酒館最後的浪漫主義掌勺，色香味俱佳，但因所得幾乎全部奉獻給了兩個部門：鐵路與電信，顧常受眾夥計接濟。

　　配菜兼助廚：陳景一

　　身在中國酒館，時間卻丟在美利堅。常晝夜顛倒給人忘我工作之錯覺。人送雅號“睡神”，配菜時屢屢睡著，幸好關鍵時刻還能及時醒來。膚黑，被誤認去過某組織學過阿拉伯菜。

　　酒保：張越

　　善於並樂於掌管酒權，本人也渾身散發著酒的芬芳仙遊四方，但客人一到酒醒如常。但總給人“監守自盜”之嫌。