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一、主料和輔料
主料：麵粉、雪裏蕻幹菜、豬肥膘肉
輔料：芝麻，菜籽油，飴糖，精鹽，鹼水，酵面。
二、製作步驟
1．豬肥膘肉切成丁。
2．雪裏蕻幹菜蒸柔軟備用（可事先蒸好）。芝麻泡5分鐘。飴糖加入清水調成蜂蜜狀。
3．豬肥膘肉丁加入雪裏蕻末，精鹽拌成餡料．
4．發好的酵麵糰待其具有彈性呈海綿狀時，兌入鹼水，反復揉勻揉透，搟成面皮，抹上一層菜籽油，撒上麵粉用手抹勻，再自外向裏捲起，搓成直徑為長圓形，揪成面劑，按成圓皮，包入餡收攏捏嚴，收口朝下放在案板上，搟成直徑為8厘米的圓餅，刷上飴糖水，撒上芝麻，再每兩隻對合，即為餅坯。
5．將餅坯用平底鍋煎至金黃色即可。
責編：李琳
