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材料：蝦仁，洋蔥，雞蛋清，蘋果，檸檬，西芹
調味料：沙拉醬，番茄沙司，辣椒汁，芥末油，鹽，澱粉
做法：
1、將蝦仁洗凈，瀝幹後用鹽、蛋清、澱粉腌製片刻，過油至熟後瀝幹冷卻；洋蔥切末；蘋果去皮後切小丁；雞蛋清切丁。
2、將蝦仁放進容器，再放入洋蔥末、蘋果丁，雞蛋丁、沙拉醬、番茄沙司、辣椒汁，芥末油，拌勻後裝入4隻雞尾酒杯。
3、將檸檬切成橘瓣形，取一片插在杯邊上，食用時將剩下的檸檬擠汁滴入杯中即可，西芹裝飾。
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責編：趙倧博