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主料：牛尾六至八塊
配料：法式麵包（法棍）、橄欖油
輔料：紅菜頭、土豆、西芹、番茄、胡蘿蔔、洋蔥、圓白菜
調料：小麥粉、鹽、生薑、大蒜、番茄沙司、30---50克的黃油。
步驟：
1、 把牛尾入沸水中焯水；
2、 焯水後的牛尾入高壓鍋，鍋內加3片生薑，用高壓鍋煮燉牛尾20分鐘左右；
3、 把輔料準備好紅菜頭叉絲、土豆西芹等等切片；
4、 把麵包斜切片然後單面抹上橄欖油和蒜汁，烤箱上下火180度預熱後把麵包裝烤盤放入烤箱2分鐘即可；
5、黃油炒麵，然後放入土豆、西芹等輔料，把煮好的牛尾和湯適量倒入鍋中一起翻炒攪拌至變顏色稠度合適後加入適量的鹽即可。
牛尾湯的特點：湯汁濃郁，美味可口
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責編：趙倧博