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主料：豬裏脊肉150克、芥蘭菜、草菇、甘藍菜；
輔料：雞蛋3個、海苔、黑白芝麻30克、精鹽、醬油、蔥、姜、胡椒粉、澱粉、料酒適量。
做法：
1.先把芥蘭菜、草菇、甘藍菜切丁，蔥、姜切成碎末，再將裏脊肉剁成肉泥放在碗裏，加入芥蘭菜、草菇、甘藍菜、蔥末、姜末、精鹽、糖、胡椒粉、料酒、醬油、雞蛋清1個，攪勻上勁成裏脊肉餡；
2.再把其餘的1個雞蛋和剩下的2個蛋黃打散在小碗裏，加上水澱粉、精鹽，放進鍋裏攤成3張蛋皮；
3.把蛋皮放在案板上鋪開，把裏脊肉餡平鋪在上面把海苔蓋在肉餡上，卷成蛋卷後用蛋液封口；
4.蒸鍋里加水，把蛋卷擺盤上鍋蒸7-8分鐘；
5.蛋卷蒸好後，待冷卻後斜切小塊，撒上芝麻即可。
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責編：趙倧博