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主料：酸菜、耗牛肉、土豆、面塊、西紅柿、泡野山椒適量
配料：鹽、蔥、姜、蒜、胡椒面，香蔥
做法：
1、將耗牛肉（或者精牛肉）切絲，土豆切成薄片，酸菜切成絲狀，西紅柿切成片待用。
2、準備好的面塊先切成條狀，然後再抻成長條根狀備用。
3、等鍋熱後下菜油，菜油九成油溫時放入牛肉絲，同時放入薑絲、蒜片、花椒、蔥節，炒出香味後放入酸菜，胡椒面適量。
4、炒均勻後下清水適量，清水以面塊多少而定。
5、水開後下土豆片、野山椒。水再開後3—5分鐘放入面塊、西紅柿。
6、熟後起鍋時加入適量鹽、味精，九寨特有的香蔥。
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責編：趙倧博